牛奶这样吃还是第一次，别说，真好吃！你也别只会喝啦！

现在的孩子们都很幸福，每天的早餐既营养又丰富，牛奶鸡蛋水果蔬菜碳水化合物一应俱全，不像我们小时候，物质匮乏不说，妈妈们对于营养早餐没有太多概念，能吃饱不饿肚子就是标准。所以，我上大学那会儿，同宿舍的美女说起她小时候的往事时，就让全宿舍的人羡慕不已。为了让她每天早餐能喝到新鲜的牛奶，她的老爸一大早就起床，骑着自行车从市区赶到郊区去给她买刚刚从母牛身上挤出来的鲜牛奶，风雨无阻，从不间断。从小喝牛奶的人与别人就是不一样，皮肤是极为细腻白皙的，那种状态是天天去美容院做皮肤护理也达不到的。

牛奶，不仅可以喝，还能用它做成各种美食。例如炸牛奶，外壳金黄酥脆，内部柔软鲜嫩，咬一口下去，得到的是双重的感受，酥脆与香嫩，从来都是相辅相成，如锦上添花。炸牛奶的菜谱和视频我都发过，有需要的朋友可以翻阅一下我前些日子的食谱。今天，我想介绍给大家一种牛奶的新吃法，做法简单，但味道不简单，它营养丰富口感好，不炸不煎，好吃不上火，尤其适合老人和孩子食用。做法分享给大家。

【炒牛奶】

材料：

纯牛奶250ml、鸡蛋2枚（只取蛋清）、玉米淀粉1汤匙、油适量、盐1克。

菜谱步骤：

1、准备好食材，食材特别简单，但这里我用了亚麻籽油，用橄榄油也是一样的，它们都是非常健康的食用油，但是大家在食用时都要注意，它们都适宜低温烹饪，若高温烹饪，油脂中的有益成份就被破坏掉了。

2、把纯牛奶倒进碗里，加上1汤匙玉米淀粉，淀粉不用多，有一汤匙就够了。接着把淀粉与牛奶搅拌均匀。

3、取鸡蛋，把鸡蛋轻轻磕破，蛋壳一分为二，左右手各拿一半蛋壳，左右手来回倒，让蛋清与蛋黄分离，得到蛋清。做烘焙用鸡蛋时我也是用这种方法，没必要买蛋清蛋黄分离器，无技巧，唯手熟耳。

4、把蛋清倒进牛奶中，盐也调进去，搅拌均匀，前期准备工作就结束了。

5、取不粘锅，注入少许油，小火，把拌匀的牛奶液倒进锅子中。

6、用锅铲不断地翻炒，不一会儿时间，牛奶就会呈现絮状，手不要停，继续翻炒。

7、直到牛奶液完全炒成絮状，关火，装盘。

8、奶香浓郁，口感细滑，营养丰富的炒牛奶就做好了，尝一口，入口即化，好吃哦！

小贴士：这个菜谱中用的是蛋清，蛋黄另做他用；牛奶小火加热翻炒，保持低温烹饪，保持食材的营养。