又到了囤白菜的季节，买来的白菜，教你保存方法，放一冬天也不坏

对于北方人，尤其是东北人来讲，现在这段时间，又到了囤白菜、萝卜的季节啦，因为天气已经很冷了。我们家不太爱吃萝卜，因此每年秋末冬初，都喜欢多买一些白菜放在家里，慢慢吃能吃一整个冬天。

刚好最近新开了个超市，里面白菜价格可便宜了，9毛钱一斤，看着还挺新鲜的，我就去买了一大袋子。买白菜是挺简单的，但是买回来的白菜如何保存，却成了一个大问题，让好多人都费解。

有些人买来之后就不管了，随意扔在厨房里，其实这方法不可取，放一段时间各位就会发现，白菜里面都烂掉了。那么别只知道囤白菜了，知道保存方法才是最关键的，今天就来教大家一招，存放一个冬天也完全没问题。

【保存大白菜】

需要的东西：纸箱子、新鲜白菜

1、大白菜拿回家之后，表面肯定是有水分的，摸起来也是湿湿的，这个时候千万不要直接拿来保存，不然的话很容易坏哦。

2、正确的做法应该是，先把上面烂叶子、黄叶子扒掉，再把白菜放在外面，最好是放在太阳能够直接晒到的地方来晾晒一下。把白菜的根部朝南摆放，然后晾晒2、3天的时间，中途可以把白菜翻几个面。

3、白菜晒好之后，没有水分之后，接下来我们就准备来保存了。先准备一个比较大的纸箱子，如果你需要保存的白菜比较多，就多准备几个纸箱。把纸箱子底部密封好，然后把白菜挨个摆放进去。

4、然后再把纸箱子最上方密封起来，这个时候不要着急来保存，我们还应该拿剪刀，在纸箱子的四周，挖几个小洞，保证能够通风。然后这样，再放到家里面的通风的、阴凉的地方，保存就可以了。

【挑选白菜】

1、试一下紧实程度

很多人认为，越紧实的白菜，就是越好的，其实并不然，特别紧实的那种，味道反而挺奇怪的。

大家真正尝试过就知道，还是稍微有点松散，摸上去比较暄软的，吃起来味道更好。

2、观察根部

看一下白菜根部的颜色，正常来讲是白色的，这样的更新鲜一些，吃起来水分更充足。

如果不新鲜的话，颜色就呈现黄色，甚至是发黑的一个样子，这种白菜我就不推荐大家购买了。