研究显示葡萄酒行业正急速失去年轻消费者，吸引95-00后的酒精消费到底是什么？

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说真的，要说葡萄酒失去了95-00后的年轻消费群体， 年轻人本人一点都不奇怪。就连学葡萄酒的我，除了朋友聚会时想到开瓶葡萄酒喝，在家里是绝对不会想要拿出一瓶葡萄酒独酌的。一个人开一瓶酒，喝不了几口，还得在它氧化变质之前，快速地喝掉，多少觉得这喝法有点儿“浪费”。

和我一样的年轻人不在少数。根据葡萄酒智库（Wine Intelligence）的研究“自2015年来，澳洲有超过200万的葡萄酒饮用者转向其他的酒精饮料。其中在这些人群中大部分处于18至24岁。”

不巧的是，其他新世界国家的消费者调查也纷纷表明葡萄酒的需求正与日俱减。美国业内人士研究发现，自2019年起购买葡萄酒的消费者正在下降。

看来现如今，连曾经风光无限的葡萄酒也需要停下固执的脚步，听听年轻人们的心中想法了。

与年轻人的“代沟”

“家里都没人陪我一起喝，我总不能开一瓶60-70刀的葡萄酒自己喝啊。”

一位学酿酒的小姐姐有点郁闷地抱怨。

高昂的价格是葡萄酒在酒类商品中难以突出重围的原因之一。相比于其他的酒类，葡萄酒每瓶的单价会更高，尤其是如果要追求更高的质量，对年轻消费者而言需要咬咬牙，出个血才行。

且一些葡萄酒固有的风格，容量使年轻人望而却步。因为天气影响，葡萄酒不得不被酿成中到重酒体风格，酒精度也是越做越高，还有一些酒精度16度的葡萄酒在被迫营业。橡木桶也仿佛是红葡萄酒的固定搭配，过桶的酒让风味更加浓郁和复杂，但也拉开了和年轻人之间差距。

如今的年轻人更偏好轻酒体，无压力的酒精饮品，对于把酒精饮品当成休闲解压饮品的年轻人，葡萄酒的高酒精度和大容量会另他们觉得稍显负担。澳大利亚的一项调查显示年轻消费者更多的购买其他尺寸的葡萄酒，相比标准尺寸，375毫升和罐装葡萄酒反而更受年轻人青睐，便是其偏好的佐证之一。

其他花式酒水加入竞争

“不上班的时候，我平时就不喜欢喝葡萄酒，就爱整点啤的。你看，多舒服。”

一位在酒庄工作的小哥边喝着啤酒，边夹着一片烤肉美滋滋地说道。

除了葡萄酒，市面上各种酒精饮品花式更能满足年轻人新鲜感和好奇心。有包装精美的RTDs（Ready to Drink，预调酒），口味多变鸡尾酒，时髦中花样百出的精酿啤酒。

除此之外，一些新型饮品的加入，让酒精市场竞争更加激烈。如在欧美国家的年轻人群体受到热烈的追捧的“Hard Seltzer”硬性起泡水。看似透明简单的液体，却包含丰富的果味，清爽的汽泡，主打低糖低卡的不仅满足了人们对酒精的渴望，还同时给了他们“保持健康”的幌子。

喜欢挑战刺激的，还能选择更生猛的。随着美国大麻合法化，一些葡萄酒产商和消费者打起了将大麻加入葡萄酒的主意。

戒酒戒醉，注重“养生”

“前几天熬夜加班太伤身，今天我真的没法喝。”

面对劝酒，一脸正义凛然拒绝的小哥哥。

对健康意识的提高， 不仅是葡萄酒，导致所有酒精都得靠边站。受健康趋势席卷全球的影响，不少人减少酒精摄入，开始绿色生活。而千禧一代的年轻人的养生意识竟然更加激烈，越来越多的年轻人仅在聚会和旅行等特别的场合才会饮酒。受大趋势的影响，葡萄酒的日子也不好过。硅谷银行葡萄酒部创始人罗布·麦克米伦（Rob McMillan）的研究，有63％的美国葡萄酒消费者以“健康原因”为由，减少葡萄酒的消费量。

谋求改变

面对如此“花心”的年轻人，如何让他们感受“真香”，葡萄酒可得好好做一番改变。

首先必须从葡萄酒自身来说，从风格和包装改变葡萄酒在年轻人心中的固有印象。酿酒师在酿酒的风格上进行调整，以适应年轻人的口味。比如拒绝高酒精度和重酒体葡萄酒，多来点儿清新的果味，减少陈年和木桶对酒带来的口感变化。

酒庄还可以根据年轻人的喜好来对现有产品和包装进行改变，更能够迎合年轻人的喜好。除了引入375毫升的葡萄酒和罐装葡萄酒包装，还能在酒瓶，酒标上做文章，让内容更加年轻化。比如在澳洲First Drop酒庄的葡萄酒，主打年轻市场。其酒标和包装与日本漫画相结合，还怕品牌让年轻人无印象？

同时，通过社交媒体传播葡萄酒的新形象，加大和年轻群体之间的交流和互动。了解年轻人的需求，才能更好的扩大潜在的消费群体。

面对大健康趋势，葡萄酒也不能坐以待毙吧。去契合大健康时代年轻人养生的需求，给葡萄酒打入健康概念。如一些环境友好，有机的，以及饮用葡萄酒对健康有益等。

遵循传统的包装和容量，维持不变的酿酒风格，以及不适应时代的趋势，让葡萄酒正在逐渐的失去95-00一代的市场。然而，年轻一代才是未来。掌握当代年轻人的需求，葡萄酒才能在未来赢得更高的市场份额，毕竟人的喜欢和习惯是很难随着年龄的增长而发生改变的。只有让95-00一代在年轻的时候就适应葡萄酒，才能在未来的葡萄酒市场找到商机和希望。