紫薯糯米卷：糯叽叽超好吃，无需烤箱，做法超简单

来源：美食天下

糯叽叽的，软糯香甜，真的巨好吃！

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紫薯糯米卷

图文 | 琴韵优雅

紫薯1个糯米粉100g牛奶120g白糖一匙椰蓉适量

1. 紫薯去皮切片，约150克，上蒸锅蒸15分钟。

2. 取出加一匙白糖，加5克炼乳。

3. 用擀面杖捣成紫薯泥。

4. 糯米藕中加牛奶120克，白糖10克。

5. 搅拌成这种流线形稀糊，过筛可去掉小疙瘩更细腻。

6. 盖上一个盘子或盖上保鲜膜，上蒸锅蒸20分钟。

7. 取出铲开晾凉。

8. 案板撒上一层椰蓉，揉匀面团。

9. 垫上保鲜膜，擀成方形大薄片。

10. 抹上紫薯泥。

11. 从下至上卷成长条，切块就可以开吃啦。

12. 糯叽叽的，软糯香甜。

小窍门：

擀的时候案板上多铺点椰蓉，随时补防粘，糯米非常粘，要带一次性手套操作。