在家做披萨也不难,家用烤箱烤披萨,一看即会
烤
【披萨】
饼皮酥脆,松软可口
HeIlo,大家好!
材料
Ingredients
TIPS
小贴士
1、此配方面团较软,请不要加粉。
2、面团第一发酵和第二次发酵都很重要,请不要省略。
3、每个品牌的面粉吸水性不同,牛奶适当增减,但面团一定要比做包子馒头软就对了。
4、此配方可做两个8寸披萨皮。
5、饼皮扎孔是为了烤制时不会鼓起。
6、温度只是参考,要根据自己家的烤箱脾气来调节。
7、披萨可以加入自己喜欢的食材,这些食材最好经过事先处理煮熟的或是比较容易熟的,不易出水的,不然披萨饼底烤太久,过硬了就不好吃了,烤好食材出水太多也会影响口感。
8、不要把芝士烤干,要不就不拉丝了,烤好的披萨要趁热吃哦,冷了也不会有拉丝效果。
9、披萨饼皮建议现做现吃,这样饼皮才会酥脆,冷冻后口感较差。
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