这4道山东菜请记好,道道精品,色香俱全,令人回味无穷
一方水土养育一方人。一方饮食必定是一座城市里几代人心心念念,传延的乡愁的味道。
1.德州扒鸡
德州扒鸡历史悠久,而且也是鲁菜的经典之作。肉嫩味纯,鸡肉都是做到了脱骨的状态,纯香可口,而且连造型都是一样的,爪子塞进肚子,金黄金黄的卧在那里,看着都会流口水,在小编心里,德州扒鸡绝对是全国范围内最好吃的扒鸡了。
2.糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼 是一道以鲤鱼为主料的美食,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。当你品尝第一口时,你会感受到糖醋鱼外层香脆,并且伴有着酸味和甜味。然后,便尝到肥美的肉。除此之外,其造型也是非常精巧。鱼尾翘起,大有鲤鱼跳龙门的造型,寓意非常美好。
3.四喜丸子
四喜寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事,一般作为压轴菜,以取吉祥之意。以猪肉馅,鸡蛋,葱花为主料,限做四个。这四个肉丸色、香、味、形俱佳,色泽金黄,鲜咸酥嫩。
4.九转大肠
一道经典传统鲁菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。枣庄辣子鸡:是枣庄当地名吃之一,是当地人酒席中必不可少的一道菜,在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡,所以来枣庄吃饭,看到枣庄辣子鸡上来了,就说明菜已经上齐了。枣庄辣子鸡色艳味重,嫩鸡肉加大量新鲜辣椒、酱油、米醋爆炒,具有香辣可口、色香味俱全的独特风味。
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