美食推荐:榨菜炒火腿,风味油豆豉炒鸡蛋,油泼金针菇的做法

风味油豆豉炒鸡蛋

材料:鸡蛋两个、麦芹 一小把,盐适量

做法:1.将麦芹、小香葱洗净,切段。

2.鸡蛋搅匀,平锅放少许的油加热,将鸡蛋倒入锅中转动锅底小火煎制,使之形成圆饼。

3.待蛋液凝固变成黄色时,用铲轻轻翻身,煎另一面。

4.将煎好的蛋饼切成菱形片,装盘。

5.坐锅入油烧热,炝入小香葱,将葱段煸香再倒入麦芹。翻炒均匀。

6.倒入蛋饼,调入风味豆豉,放一点点盐。

7.放鲜味汁炒匀至麦芹成熟。装盘

油泼金针菇

材料:金针菇、小米辣、葱、生抽、白糖、盐、食用油;

做法:1.葱洗净切成葱花,小红椒洗净去蒂切成辣椒圈(不能吃辣可以用青椒);

2.金针菇洗净切去根部洗净,锅中水烧开熄火,入金针菇焯水一分钟,捞出沥干水份;

3.碗里倒入两勺生抽酱油,加一点白糖调匀,将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱花;

4.入油少量,升高至冒烟,关火,加入辣椒晃动五秒钟,迅速浇在金针菇上,激发出葱花的香味,吃时拌匀即可;

榨菜炒火腿

材料:玉米火腿2根,榨菜1袋,火麻油适量

做法:1、准备食材:榨菜一袋,玉米火腿两根。

2、火腿切片备用。

3、锅中倒入1匙羹的亦舒堂火麻油,然后倒入榨菜翻炒一分钟。

4、倒入火腿片,翻炒几分钟,注意看火腿变色即可出锅装盘。

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