【免揉蔓越莓碧根果面包】冷藏发酵法蔓越莓和碧根果太好吃啦 / 开普饭

如何发酵一块有风味的天然养胃面包: 文|中国面包资深工匠杜德春溯源:中国计划经济时代.各大老国营食品厂根据中国馒头与面包糅合产物. 知识产权:详见笔者原创<酒花面包为何是养胃面包>. ...

吐司的用料高筋面粉 260g 奶粉 20g牛奶 100g 细砂糖 30g全蛋液 55g 淡奶油 35g黄油 20g 耐高糖酵母 3.5g玫瑰海盐 2g 蔓越莓干 200g朗姆酒 50g吐司的做法步骤 ...

早餐只要有家人爱吃的主食,其它食物都特别好准备.今天的早餐主食是小面包,这个小面包做法特别简单,睡前揉个面团,早上起来简单整形就能烤,松软咸香,让人胃口大开.香喷喷的面包配上时令蔬菜和水果,再热一杯牛 ...

水合法+冷藏发酵法非常省力,很适合没有完整时间,也没有厨师机的同学,你可以早上起来用水合法和面,等到晚上揉出膜再扔冰箱冷藏发酵,第二天就可以整形二发了.这里强调一点,一定要用你用顺手的面包配方,因为水 ...

这是一款免揉的欧包,通过静止松弛的时间,让面团产生面筋,加入了全麦粉.香橙皮和栗子坚果,做出来的味道更加有风味.另外利用了铸铁锅来烤至,很好锁住了面包内部的水分,外皮焦脆,里面柔软,果香麦香,越吃越香 ...

蔓越莓小卷包的用料高筋面粉250g,清水110g,细砂糖40g,蛋黄20g,酵母3g,盐3g,奶粉10g,蔓越莓干35g 蔓越莓小卷包的做法步骤1 除黄油外,全部材料放入厨师机搅拌成团后加入黄油继 ...

最近有个新名词很火: 低权重女孩 (图片via@语文指挥中心) 这些自我标签"在线卑微"的女孩,默默发光发热,却是粉丝里不可或缺的部分.粉丝群体里既有高权重的头部粉丝,也有路人粉散 ...

达人若水入厨说, 想着试用CM-1500厨师机该做点什么的时候, 就看到了小卡家发布的红糖蔓越莓软欧包视频, 一下子就激起了想跟着做的欲望. 这款软欧包,刚一发出来, 就受到了大家的欢迎,很多小伙伴都 ...

蔓越莓,烘焙中最常见的材料之一: 几乎每一个玩烘焙的焙友,都用过蔓越莓干蔓越莓具有丰富的食用价值, 除了它富含水果不可或缺的维生素C之外, 它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素, 对人体健 ...

【免揉蔓越莓碧根果面包】冷藏发酵法 蔓越莓和碧根果太好吃啦