几道新手必学的家常菜，做法十分简单，很适合刚开始学的人

 

老醋菠菜

食材：菠菜300g，豆皮100g，胡萝卜半根

做法：

1、菠菜洗干净切段，胡萝卜和豆皮切丝

2、豆皮、胡萝卜和菠菜焯水，控干水分，食材全部放入盆中，放上几个干辣椒

3、锅中热油炸香花椒，趁着热锅倒入两勺醋，倒入盆中加入一小勺盐和半勺鸡精、一勺生抽拌匀，装盘即可。

大葱炒猪肚

材料：

熟猪肚、胡萝卜、青椒、葱、花生油、蚝油

做法：

1.熟猪肚切成条，葱斜切成段。

2.热锅烧油，放入葱段，爆炒出香味。

3.放入青椒和胡萝卜丝，炒至断生。

4.放入肚条翻炒几下，放入蚝油炒匀即可。

小炒鸡块

食材：鸡腿1只；柿子椒半个；胡萝卜半个；葱；姜；红辣椒；花椒；生抽、老抽

做法：

1、鸡腿1只剁成小块。锅内加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入鸡块，水沸以后稍微煮一下，把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块，用温水清洗几遍。

2、胡萝卜切块。锅内加入清水，放入少量的盐，放入胡萝卜煮到去生为止，捞出备用。

3、炒锅倒入植物油，温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块，加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米，煸炒一会。要想鸡肉入味，需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后，盛出锅内。

4、在炒锅内加少量的植物油，油热后，倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜，加适量的盐、生抽，稍微炒一下。再倒入炒熟的鸡块，煸炒一下即可出锅。一盘香喷喷的小炒鸡块，就可以上桌了。

麻酱油麦菜

材料：油麦菜300克 蒜40克、芝麻酱1大勺 椒盐适量 醋20克 花椒粉半小勺 生抽15克 油泼辣子1大勺 香油1大勺 鸡精适量 水适量

做法

1、油麦菜切去根部

2、用水洗净控干备用，切成小拇指长短的段；

3、剥一头大蒜40克左右

4、大蒜切末，找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱，加入一大勺香油搅拌均匀；

5、再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀

6、然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动

7、最后加入切好的蒜末，(根据个人喜好加入油泼辣子)最后浇到油麦菜上即可。