同样的步骤,为什么厨师做的菜,比你家里做的菜更好吃!除了火候掌握、油温、时间掌控到位,还有一个就是调味汁的运用。有些生意很好的饭店里,厨师做菜宁可不放盐,也一定要放很多酱油。其实酱油、豉油、凉拌汁等调味汁,基本上各家各户都有,号称“一个比一个鲜”,但就一定安心吗?酿造酱油是以大豆或脱脂大豆为原料,经微生物发酵制成的。而配制酱油则是加了不少添加剂,勾兑而成。我们日常挑选酱油时,尽量选择酿造酱油。▲含有谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、甘草酸三钾的酱油,鲜美异常之前网上曝出的“勾兑门”事件,相关部门接受采访时爆出市面上百分之95都是勾兑酱油!而且很多调味汁主打低脂低卡,但还加了不少白砂糖和密密麻麻的添加剂,让人防不胜防!大部分人也看不懂配料表上复杂的名字,但简单翻译无非就是:常吃这类含添加剂的东西,虽然是符合国家添加标准的,但对于人体来说并不友好。室长在测评了市面上不下10家调味汁后,室长终于找到了它——松茸一品鲜!
这款调味汁的配料表就比较简单。它由酿造酱油、海藻糖、水、松茸、食用盐和酵母提取物组成。
它在酿造酱油的基础上,加入自然食材调味后制成,相比蛋黄酱、千岛酱等,更符合中国人的饮食习惯。
而配料表中的海藻糖甜度较低,甜度仅仅只是砂糖含量的百分之38左右,不易腻口,口感比较温润~很多人称它为沙拉的灵魂伴侣,热量低、口感微酸很开胃,成为健美瘦身达人的心头好!
这款调味汁是营养师历时大半年,升级之前的口碑小瓶装油醋汁后的产品。小程序,
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√推荐理由1:580g大包装升级,约等于原先2小瓶的量,现在买加量不加价√推荐理由2:不加添加剂,没有农药残留,不加蔗糖,含酿造酱油,用松茸提鲜,老人小孩也可以放心吃 √推荐理由3:一瓶多用,能代替生抽、老抽、凉拌汁,蒸炒蘸拌,又鲜又好吃
不加谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠来提鲜,也不另外添加山梨酸钾等防腐剂!
我国的松茸主要产自云南、西藏、四川一带的高原地区,我们选用的是产自云南香格里拉的松茸。近年来因为大规模的采摘和森林环境的破坏,松茸越来越少而珍贵,当地人都把松茸当做宝贝,每年要走进森林深处才能采摘到松茸。一大早,工人们跟着当地人一起去采摘松茸,一趟体验下来真是不容易,在高原上爬山喘气都困难,还要在松林下杂草覆盖的土壤中仔细翻找。
但是要知道在这个世界上,除了松茸以外,食材中也真的没有几个比松茸更贵、更鲜美的了!精选非转基因大豆,虽然比那种十几块一大桶的要贵一点,但自然食材的成分更好,换来的是健康和安心。
做菜本身需要一定的手艺,如果调料不够鲜美,那菜也很难做好。来点松茸一品鲜,只需加一勺,拌一拌,无论什么蔬菜都很鲜。再加点松鲜鲜调料,都不用再加盐了,咸度和鲜味都刚刚好。或者米饭里也可以直接倒一点,撒点海苔碎、白芝麻,齐活!鲜香四溢,一顿能吃三碗!无论是红烧还是干煸菜,都可以放点,保证你的厨艺又上升一大步。自从有了它,吃饭也省事了许多。不管是沙拉还是中式凉菜,甚至是凉拌卤肉、拌面、拌饺子都可搞定。没有胃口的时候,淋上它,酸爽开胃,倍儿下饭!做法:将各种喜欢的肉卤好之后,切片装盘倒入松茸一品鲜,直接食用,那味道绝了!
做法:锅烧开水,秋葵放进去煮三分钟,捞出放冷水中,摆盘备用;锅放底油,蒜末加盐爆香。然后将松茸一品鲜倒入锅中煮开浇在秋葵上,清爽开胃的白灼秋葵就做好了~做法:杏鲍菇洗净斜切成片;热锅倒入适量橄榄油,下杏鲍菇片煎香;秋葵或喜欢的蔬菜洗净切片,焯熟;萝卜洗净切成薄片,依次摆盘。淋上它,搞定!
吃饺子时当作蘸料,味道鲜香,微甜微酸还解腻,一口一个,好吃到停不下来~
即使是忙碌的上班族,做起来也省时不费力。就连普普通通的水煮菜也变得美味起来!
家庭主妇李姐:既要兼顾家庭又要工作,没太多时间准备晚餐,又不想总吃外卖,可以拿它拌面拌沙拉、拌菜吃,做饭时间能省一大半。
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健美人群:之前吃水煮菜吃到吐!感谢有它,简单的食材就能将枯燥无味的瘦身餐吃出花样。
连平时很讨厌吃沙拉的同事,吃完后也是对它是一顿猛夸。她说加了这调味汁,原来沙拉还可以这么好吃,直接光盘行动了!
家中来客也不用担心忙不过来了,说不定还会被追问诀窍
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