种出来的世界文化遗产
主要葡萄酒:黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir)。
著名的沃州拉沃梯田葡萄园位于日内瓦州湖边的山坡上,它沿日内瓦湖岸绵延大约30公里,包括500多公顷葡萄园和散落的14个小村庄。2007年,这里入选联合国教科文组织世界文化遗产名录。有人说,拉沃地区的葡萄园里有3个太阳,“一个在天上,炙热又慷慨;一个在水中,由波平如镜的湖水映射而成;一个在古老的石墙上,在夜间它散发着白天储存的热量。”阳光、水体、砾石,这也是旧世界国家众多顶级葡萄酒产区所具有的3大关键要素。
据史料记载,拉沃梯田式葡萄园始建于12世纪中叶。当时,瑞士西都会教士们从山坡最为陡峭的德萨雷开始,开垦这片贫瘠的土地。他们用双手将山坡上的石头垒成一道道石墙,在上面堆积土壤,建成一道道梯田,种上一株株葡萄苗。随后,附近的村民也开始开垦山坡,搭建梯田,引导水流,浇灌葡萄园。经过村民们数个世纪的辛勤劳作,葡萄种植和酿酒已成为拉沃地区支柱产业之一。这里生产的六个葡萄酒品牌远近闻名,德萨雷牌葡萄酒更是供不应求。
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