不用长时间泡发的盐渍小海带，鲜甜脆嫩，这口感绝了！
在口味上，天南海北的食客对酸甜苦辣各有偏爱。唯有鲜，可以令他们达成难得的共识。比如，来自幽静深海中的细嫩美味——海带。
海带的鲜是一种发乎食材本味的鲜美，不加粉饰的简单料理就足以慰藉因循自然的味蕾。味精的发明最初就是从一碗海带味增汤中汲取的灵感。
成熟的海带叶片修长，约两米，呈富有光泽的深褐色，虽然仍是大自然赋予的山海之鲜，但相较于鲜翠欲滴的小海带来说，口感还是大打折扣。
片片不过十几厘米，在光照下薄如蝉翼的「鲜嫩小海带」正是今天重点推荐的主人公。
国家级海洋牧场——山东威海，是中国大陆上向东伸进海洋最远的地方，也是中国最大的海带养殖基地。温润的海洋季风带来常年温暖的海水，而远离工业污染和生活污水的深海海域更是海带生长的绝佳温床。
每年五六月份是海带成熟的季节，棕褐色的密林在山东半岛最东端的深海海域里初长成。林中嫩芽在强海流的不断刷洗冲击下长得细长飘逸，柔软嫩滑。此时，正是小海带至鲜至嫩的时刻。
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如果不想体验原汁原味的凉拌吃法，最能体现海带鲜美之味的做法就是炖汤了，荤素皆可搭配。
不管是清淡可口的海带豆腐汤还是飘香四溢的海带排骨汤，海带的鲜和豆腐的嫩或者排骨的香都能和谐共存，彼此升华，让人食指大动。
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●厨友 @晨语珊 评价道：
海带足量新鲜，大粒盐保鲜，可以直接放入冰箱保鲜，需要食用的时候，吃多少洗多少，食用方便，比干海带泡发的好吃太多。凉拌的话，厚实脆嫩爽口有嚼劲。焯水后颜色就变成翠绿翠绿的，炖煮口感软糯。价格超级实惠！
○厨友 @奶油蛋卷 评价道：
来自山东威海的整条盐渍海带，色泽翠绿，口感脆鲜。富含十多种人身所需的微量元素，是均衡健康的饮食选则。我做的海带炒肉丝受到了家人的一致好评。都说比干海带发后炒的要好吃很多。市场上那种水泡的更不敢吃。