为什么要喝腊八粥？ 这是我听过最好的答案。

腊七腊八，冻死寒鸦，

今年，腊八巧遇大寒，

（1月20日腊八）

在最冷的时候，

煮一锅消寒腊八粥，

温暖你我。

冯骥才说：

年年一喝那杂米杂豆熬成的

又黏又甜味道独特的腊八粥，

便朦胧看到了年，

好似彼岸那样在前面

一边诱惑一边等待了。

一碗腊八粥，

是告别，也是期待。

01

为什么要喝腊八粥？

腊八节，由来已久，

夏称嘉平，殷曰清祀，

周为大蜡，东汉为腊，

这也是一个祭祀节日，

用来祭祀祖先和神灵，

祈求丰收和吉祥，

后来，与“佛成道日”融合，

慢慢有了煮粥供佛之俗。

此月八日，寺院谓之腊八。

大刹等寺，俱设五味粥，

名曰腊八粥。

——吴自牧《梦梁录》

民间喝腊八粥的的历史，

已有一千多年。

始于宋代，每逢腊八，

不论是朝廷、官府、寺院

还是黎民百姓家都要做腊八粥。

到了清朝，更加隆重，

内务府在雍和宫熬粥，

初七下午点火，熬至次日凌晨，

煮好先恭呈御用，

然后分别赏赐给王公大臣，

施于平民百姓，岁岁循例。

时至今日，各地寺庙，

依旧在这天施粥送福。

普通人家，也要做腊八粥，

祭祀祖先和神灵，

寓意喜庆丰收，

寄望来年日子更好。

一碗腊八粥，

是简单生活的仪式感。

02

一碗腊八粥，情浓回忆暖

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

腊八粥，吃几天，沥沥拉拉二十三。”

小时候，一到腊月初七的晚上，

妈妈就会泡上五谷杂粮，

等到腊八的早晨，

我一定是被腊八粥的香气叫醒的。

有时兴起，也会早早起床，

跟着爸妈跑进跑出，

趁他们不注意，拿起长柄大勺，

在锅里来回搅动，

等到薏仁米、红豆、大枣都变软糯，

腊八粥也就好了。

端上冒着热气的粥，

舀一勺要吹两下才敢放进嘴里，

又烫又甜。

那时，邻里亲密，

家家熬粥，家家送粥，

东一碗来，西一碗去，

到了下午，妈妈会打包一份，

扭两颗白菜，切块腊肉，

让哥哥带着我，一起给外公家送去。

在那个物质不算丰裕的年代，

一碗香甜的腊八粥，

是童年最为美好的记忆，

也是一份实实在在的情意。

03

一碗热粥，治愈生活

成年后，为生计奔忙，

鲜少有时间，

自己熬煮一锅粥，

细品其中的滋味。

腊八粥，

也叫“七宝五味粥”，

最早是用红小豆、糯米来煮，

后经演变，又加入各地特色，

用料才越来越丰富。

粥要久熬才香，腊八粥亦如此，

浸泡，清洗，入锅，小火慢熬，

越是简单的食物，越需要用心烹制。

生活如熬粥，

急不得，燥不得，

如果太累，不妨放慢脚步，

去感知平常的美好。

以往，一到腊八，

年味愈浓，游子盼归家，

今年，因为疫情，

回家过年，有了风险，

不管如何选择，也别忘了

一碗热粥可暖胃，也能暖心。

岁暮，严寒，

喝一碗腊八粥，

吃一碗腊八面，

泡一罐腊八蒜，

将这一年的委屈、失意，

都和着腊八的寒风散去。

只要你对生活保有足够热情，

再大的风浪，都只是一时的，

历尽劫数，尝遍百味，

方有尘埃落定，云破月出。

腊八，近在眼前，

不妨为自己或家人，

熬一碗腊八粥，

为过去一年的不容易，

也为了已到来的充满希望的一年。

2021，愿有人陪你立黄昏，

围炉笑问粥可温，

愿你事事“粥”全。