冬瓜做得甜点吃过吗?晶莹剔透又清甜,可做月饼、糕点,越吃越香
最近正是吃冬瓜的好季节,院子里的冬瓜长得正好,最重的一个长到了快40斤,抱一会就觉得胳膊疼,而且冬瓜属于低热量的食物,男女老少都能吃。
冬瓜的吃法有很多种,一般都是清炒、炖菜、炖汤。吃了这么多年冬瓜,你吃过用它做的甜点吗?简单一做就可以变成甜美的馅,后期可以用来做月饼。
冬瓜蓉
食材:冬瓜、麦芽糖、白糖、黄油
制作:
1、冬瓜去皮之后切成大块,然后用擦板擦成细丝。
❤ 没有擦板的朋友可以手动切丝。
2、冬瓜本身含有的水分很多,所以在擦丝的过程中你就能感受到了。擦完丝之后用干净透气的蒸布包裹起来,用力挤压过滤掉多余的水分。
3、不粘锅小火预热好,放一块黄油进去,并把挤压完水分的冬瓜蓉一起加进去翻炒到黄油融化,没有黄油的朋友可以用气味比较小的食用油代替。
4、黄油融化之后添加白糖,继续小火持续翻炒到白糖融化、冬瓜水分逐渐蒸发的时候放上麦芽糖继续翻炒,最后炒好的状态就是抱团又不沾铲子的。
炒好的冬蓉馅儿特别清甜,而且一点也不会腻嗓子,晶莹剔透的感觉特别适合用来做成各种点心。
你吃过冬瓜的这种做法吗?
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