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猪肉脯 

图文：yoyo原色

猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。
它色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。
自制的猪肉铺，在取材上更加放心，没有添加，口感也不错，可以试试。

原料：

带点肥肉的猪腿肉250 克
二锅头 1大勺
盐 2克
生抽 5克
蚝油 3克
胡椒粉 1克
糖 10克
红曲粉 2克
玉米淀粉 3克
蜂蜜 25克
温水 5克

做法：

1、猪肉清洗干净，用料理机打成肉泥。

2.加入红曲糊，(红曲加3克水搅拌成糊)，盐，糖，蚝油，生抽，淀粉，酒搅拌上劲。

3.拿出锡纸，剪成和烤盘，28*28大小，铺上拌好的肉泥。盖上保鲜膜，用擀面杖按压成薄片。

4.加入预热180度的烤箱，第一层，选择焙旋风模式，大约烘烤10分钟。

5.刷上蜂蜜水，翻面，继续放入烤箱，第二层，烘烤约10分钟。

6.接着将肉铺两面都刷上蜂蜜水，放烤网，第二层，选择焙旋风模式，140度，烘烤约5分钟。（如果你的烤箱有下管，建议在下一层放一烤盘，防止汁掉落）

小提示：
1、建议选的肉带点肥肉，不然成品太柴口感不太好。
2、红曲也可以不加。
3、烘烤时间，温度看自己家烤箱脾气。

烤箱测评：

有颜值：高雅沉稳的黑色机身，配以香槟金的玻璃面板，点亮你的厨房。

作为长帝最新款的颜值烤箱CR32KEA，最大的亮点是它的焙旋风功能，
因为它的出现，意味着多层同时烘烤的实现。

另外一个亮点是，和以往的烤箱不同，它只有两条上加热管和背部的涡轮热旋风系统，没有下发热管，所以对于发酵或者擦洗烤箱来说也比较方便。

四面搪瓷内胆，易清洗。双层钢化玻璃门，减少热量流失，并且省电。

这款烤箱仍然延续了立方体这一概念，立方体好在哪里，
上下层的空间大了，所以即使是只有32升的烤箱，内里的容量也是不错的。

机箱背后防贴墙隔热支架，确保机身和墙面保持一定得距离，更安全可靠。

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