吉隆坡美食之豆角炒肉

吉隆坡美食之豆角炒肉 

作者:陈衡（Maggie)

出品豆角炒肉的餐馆在一个非常不起眼的地方，我记得地名叫Cheras mida ，很多本地人开车专门去吃的小角落。

餐馆名忘了，去吃过三次，每次都是BOSS开车带着去。为什么记得地名，因为有次我中午没事走路晃悠去的，从办公室走到吃饭的餐厅约六公里左右，我有天中午吃饭后自己一个人乱走了十几公里，再回去上班，这是我天然黑的重点。

和BOSS一起吃饭的好处太多，不用付款当然是第一；他吃得少你可以多吃是第二，不用担心你会被当成大吃怪，他胃不好看到能吃的人就只剩下羡慕了；第三他吃得清淡，没有大鱼大肉大虾；第四他是本地人，知道哪里是真正的好吃，他开车认路你不用考虑，省心省力省钱省事，完美。

嗯，这个豆角炒肉就是BOSS常用餐厅的常点项。我没有豆角炒肉这道菜的照片，描述一下：猪肉切成薄片，用酱油生粉腌制过，放油里爆炒成微卷状，绛红色。豆角掰成小段，起火油另外炒成软青色后加入猪肉片混炒，待两者混味成功出锅上菜的状态就是：豆角青青软软的和绛色肉片在一个普通白色菜碟上，好看。夹起肉片，放入口咀嚼，鲜香可口，肉质细嫩有嚼劲还有点青豆角的植物清香味，第一口感觉就是，好吃！饿了！赶紧吃口米饭。然后赶紧再夹第二次，再嚼，还是好吃！再吃口米饭！如此迫不及待的想要一直吃，是真的很好吃。豆角呢，炒得软了，合了些肉香酱油味，也是清脆爽口，好吃得很呢！

餐厅在Cheras，一个极其普通的大排档餐厅，旧塑料椅子，旧木板圆桌子，每次去人都很多，闹哄哄的。餐厅老板应该是广东或者是福建华人，有配餐茶，只是茶叶普通，有提供餐前涮洗碗筷的开水和大盘的服务，非常广式。

餐厅从里到外一直都有摆餐桌，最外头就是停车场，基本都停满了。马来西亚人超级喜欢开车，不喜欢走路，我经常自己一个人拥有一整条街道，整条街上只有我一个人在走路，别人都在车里或者是屋里，我是觉得超级无敌爽歪歪，塞着耳机听着音乐，大摇大摆地走在闹市街区空无一人的路上（当然是人行道上），想想就爽。

我不知道菜品的价格，因为从来没有买过单。餐厅其他的菜品也很不错，只是不记得了，豆角炒肉连续吃了两回，印象深刻。

我想去百度搜一张豆角炒肉的照片，发现完全不对，因为这个菜是肉多豆角极少，而百度照片是豆角多肉少，肉也不那样子，放弃。大家将就看文字吧。

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