鸡肉这做法咸鲜味美,加入这食材解腻又开胃,每次上桌就被夸

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,记得好好吃饭哟。

鸡肉,百姓餐桌上常见的肉类食材,其营养丰富,肉质鲜嫩,低脂高蛋白易消化,可以补充蛋白质、脂肪、铁、钙等多种营养物质。

鸡肉吃法多样,炖、烤、蒸、烧皆可,其做法各具特色,不同地区也有不同的做法,比如烧鸡块,可以用豆瓣酱、辣的或不辣的;或者咖喱、蚝油、沙茶酱等,根据个人喜好而定。烧鸡块,家常菜肴,咸鲜味美,酱香浓郁,备受欢迎的家常菜肴。天气太热没胃口,这一盘菜肴鲜美营养,可增进食欲助消化,一起看看吧。

鸡肉这做法咸鲜味美,加入这食材解腻又开胃,每次上桌就被夸。鸡块可独成一菜,也可搭配一些食材同烧,辣椒,富含维生素C,在你没有胃口时,加一点辣椒炒菜,味道就更棒,可增进食欲,助消化。用这食材炒鸡块,微辣爽口,比加蘑菇更抢手,增进食欲,开胃助消化更费米饭。

红烧鸡块时,将鸡块炖烧至软烂之后,加入辣椒同炒,不要炒制过久,保持辣椒脆爽可口,蘸有鲜美的汤汁,不仅给菜肴添色添香,还可解腻开胃,增进食欲。详细做法呈上,感谢大家支持。

辣椒烧鸡块:鸡块600克、辣椒适量、姜4片、香葱适量、蒜头4粒、沙茶酱1大勺、老抽1勺、生抽2勺、精盐4克、蚝油1勺、食用油适量。

第1步:准备好的辣椒、姜、蒜、葱,辣椒去种子和筋膜,这种辣椒内层有辣椒筋特别辣,如果爱吃炒辣的,去种子、根蒂,带筋膜同炒即可;

第2步:鸡块一般选嫩一些的更好,小编所用的是公鸡,炒制可以剁小块,爆炒更容易熟透;大块可烧一烧之后收汁后炒制也可以;

第3步:锅中入油,加入姜、蒜、葱段炒香,爱吃超辣的这一步可以加一些干椒段、辣酱;

第4步:加入鸡块后翻炒几下,再加入沙茶酱、生抽、老抽、蚝油炒匀;如果鸡肉新鲜可以直接入锅炒制变色去腥加调料同炒;如果从冰箱取出的鸡块,可解冻后焯水再炒;

第5步:调料炒匀后加入适量清水,烧开;

第6步:加上锅盖,微压烧制约15分钟,按所选食材和个人口感而定,如果公鸡是1斤多的,炒一炒焖五六分钟即可;

第7步:最后,加入准备好的辣椒块炒匀,大火收汁即可出锅;辣椒块不宜烧制过久而影响口感。

小贴士:鸡块如果冰箱保存,可以焯水后再保存,而新鲜鸡块冷冻保存和熟食分开,必须密封保存,解冻时自然解冻或水冲,宜焯水再烧;鸡肉可腌制后直接入锅大火翻炒。

(0)

相关推荐