​黄豆焖猪尾

黄豆焖猪尾

黄豆焖猪尾是一道美味佳肴，主料是黄豆半碗、猪尾一条。原料黄豆半碗、猪尾一条。辅料：生姜1块、蒜头2瓣、海鲜酱1汤匙、南乳1块、料酒1汤匙、白糖半个汤匙。做法：       1、黄豆提前泡软，生姜、蒜头分别用刀拍松，猪尾用飞水后清洗干净，斩件；       2、热油锅，爆香蒜头和生姜；        3、放猪尾进锅，大火爆炒透；        4、加料酒；        5、把海鲜酱、南乳、生抽、白糖混合，加2汤匙的清水兑成酱汁；       6、把酱汁倒进锅里，翻炒均匀；       7、加入黄豆，翻炒均匀；       8、全部材料过进砂锅里，加入没过材料一半的水，大火煮开后转小火焖40分钟；（也可以直接在炒锅里焖煮）       9、调味，撒上葱花，装碟。