吃辣椒到底是致癌，还是能防癌？

辣椒是生活中常见的蔬菜，深受人们的喜爱。胡椒原产于中美洲和南美洲的热带地区。它是在明末末传入中国的。它已经栽培了300多年，在我国已经食用了数百年。

冬天越来越冷，喝羊肉汤时要加些辛辣吗，喝酒后感觉热吗，辣椒的确能增加人的血液循环，在寒冷的冬天不防多吃点辣椒，既保暖又开胃，何乐而不为。

胡椒的营养成分相对丰富，富含维生素C，可溶性糖，蛋白质，胡萝卜素和游离氨基酸。正确食用胡椒可以增加食欲，抵抗感冒并补充维生素。

辣椒素可以扩张血管，在辅助血压控制和血脂控制方面具有一定的优势。另外，它可以刺激人体产生一些活性酶，帮助心脏跳动，对预防动脉粥样硬化也 有一定作用。

研究表明，经常吃红辣椒的人比不吃辣椒的人患癌症的风险低约13％。因为辣椒中含有辣椒素，所以辣椒素确实是“宝”，不仅可以减少胃酸的分泌。它还可以影响肿瘤细胞的代谢并在帮助杀死肿瘤细胞方面发挥作用。尽管辣椒具有抗癌作用，但人与人之间也有差异，并非绝对如此。