新加坡的社区餐饮模式未来会在中国盛行吗?

有没有这种可能,未来我们买的房子没有厨房了,或者有厨房也不经常用?

近日,一位博主介绍新加坡社区餐饮的短视频在网络走红——新加坡大多数人不愿意在家做饭,很多的住宅公寓里也没有烟道,安装油烟机还需要申请牌照等,从而催生了新加坡的社区餐饮模式。

关于这种模式能否成为中国未来社区餐饮模式,也引起了广大网友的热议,纷纷发表个人观点,视频留言多达1979条。

观点一:这种社区餐饮模式很值得推崇,是未来发展趋势。

观点二:喜爱这种模式,但也担心长期在外用餐带来的食品安全问题。

观点三:认为社区餐饮和外卖没区别,不会成为主流。

……等等诸如此类。

现如今,随着我国生活节奏的加快,80、90、00后大多不愿意做饭,大家更愿意把时间花在其他地方。同时,我国正在迈向老龄化社会,老年人行动不便做饭困难。这两类人群占有不小的人口比例,这在某种程度上是否表示市场需要这种模式的存在?

其实在中国市场,已经存在社区餐饮模式,但尚未形成大的市场规模。

接下来看,中国的社区餐饮能否解决网友们担心的问题?在带来便利的同时,保证家一般的健康、实惠、安全。

可以看到目前新加坡采用的是“共享厨房”模式,由中央厨房直供到社区“共享厨房”,通过现场打包外送到顾客,或者直接在社区共享的就餐区域就餐。在此种模式下,供应环节和生产环节就尤为重要。

有需求就会有解决方案。

作为一家团餐服务商公司,雄伟科技深耕团餐领域二十载,深刻了解团餐市场的需求,雄伟加大技术研发投入,推出了社区食堂数字化解决方案,实现传统食堂的全链智能化,以人工智能的形式监督食品的营养安全。

颠覆传统供应链,食材溯源有保障

相比于社会餐饮的自采自用,消费者很难看到我们食用的是何种品质的食材,而智慧食堂大多采用的是净菜供应链,统一采购、统一标准,每种食材都有溯源标签,捍卫“舌尖上的安全”。

标准化生产方式,营养卫生看得见

食材结合“中国居民膳食宝塔”、时令节气等经过科学运算和分析进行量化配比,再通过万能蒸烤箱一键烹饪,少油、少盐,最大程度锁住食材本身营养成分,既美味又营养。还能通过“明厨亮灶”看见后厨人员的生产过程,比外卖更靠谱。

全链数据联接,每一处都无处可藏

除了食材来源、生产过程等,食材的存储环境、空气湿度、操作间水浸、CO浓度、水电气使用状态通过物联网技术的链接,实时监测尽收眼底,从而杜绝团餐供应模式中脏、乱、差现象的发生。

智能便捷结算,让科技服务美好生活

食堂采用小碗菜的形式提供餐食,就餐者可根据喜好自由搭配。在结算区域,食堂安装了自助结算台,可批量核算菜品价格,支持刷卡或者人脸支付,形式更加便捷;对于无法现场就餐的人群,社区食堂也可以送餐上门,贴心周到,让消费者腾出更多的时间享受生活。

目前社区食堂的建设投资主要是围绕社区老年人的就餐服务开展。因为菜品可口、价格又实惠,不少的老人已把社区老年食堂当作自家厨房,每天都会约上亲朋邻里一起就餐;其实,社区老年食堂模式不仅解决了独居、空巢、失能老人的就餐问题,也为在外打拼的年轻人减轻了不少负担和压力。也希望,社区餐饮模式能够更广泛的运用在园区、写字楼、住宅区等,为更多的人提供可靠的就餐选择。

社区老年食堂落地案例

春波居家养老同心食堂

上海杨浦区四平路老年食堂

钱塘社区老年食堂

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