食疗养生抗秋燥---果汁润燥法
说到果汁,必然先谈水果。但凡中医师,不论是古代还是现代的,都对水果有或多或少的“偏见”
。水果是五谷、五畜吃多了之后,帮助消化的一种东西,为的是不让体内产生臃滞。很多人都不知道这些道理,盲目吃水果,特别是现在很多年轻人为了减肥、为了爱美、为了追随时髦的食疗而不吃主食,只吃水果蔬菜,靠水果来通便排毒,最后把自己的胃肠功能弄得很糟糕。
水果基本上都有通便作用,而且大部分都是酸、甘、寒性的;某一些热性的水果也只是与寒性的水果对比而言相对热一点,而不能与姜蒜辣椒的温热来比的。水果有南北之分,南方与北方的水果完全不一样,但是现代物流与冰箱/保鲜技术,让很多南北水果都可以保鲜储存运输,随时吃到世界各地的水果。现在很多水果都采用了嫁接技术,转基因技术,丰产高产少虫害,加上运输保鲜等,把水果本身的性与味都改变了。很多水果都吃不出小时候的味道来了。这些变味儿与变性质的水果让很多人吃出不少病来。
其实水果最好是吃应季的,比如梨应该是秋天吃的,如果春天吃梨,则伤肝气(金克木)。“秋瓜吃坏肚”对于瓜类水果,如香瓜、哈密瓜、西瓜等,我认为瓜类都容易生湿气而臃滞中焦,所以我不只是秋天不吃瓜,而是几乎什么节气都不吃瓜,而且也不让那些湿气重而且痰浊内生的患者吃瓜。
以上一通对水果的批判后,下面开始给水果正名了
,果汁通过配伍,用豆浆机或破壁机制作成果汁后,可以缓解水果的寒凉之性,起到水果应有的作用。应节气的而且没有经过防腐剂与变性嫁接的水果还是很好的食材,这就需要我们练就选材本领了,好的食疗效果离不开好材料。但本系列食疗只介绍食疗配伍而不参与食材的优劣选取哈。
具有润燥/润肺作用的懒人果汁---秋梨百香果汁
选材配伍:秋梨一个、百香果一个、柠檬一片、药用干姜2片、清水约200毫升、蜂蜜适量
制作:秋梨去皮切小片、百香果取内核果肉、干姜切极碎粒与柠檬一起放入豆浆机或破壁机内,最后别忘记了加点蜂蜜哈,一键选择果蔬奶昔键,几分钟后即可享用香浓清爽可口的秋梨百香果汁。
①鼻敏感~流鼻涕打喷嚏,鼻咽干燥,甚至流鼻血
②咳嗽,干咳少痰,声音嘶哑,喉咙痛,口腔溃疡
③体液丢失症状~感觉口唇干燥不断舐嘴唇,总感觉口渴但喝水不能解渴;皮肤干燥,瘙痒,皮肤皲裂,便秘
④头发枯黄,头皮干燥,掉发,头皮屑
话聊续:因为姜的辛味可以把水果的酸寒化解,起到平衡作用,所以我的果汁配伍中,阳虚体质者或水果性质寒凉的,都会配伍干姜或生姜中和;如果姜的味道会影响果汁的口感,则喝果汁后吃点泡嫩姜也是可以的。配伍延展---葡萄百香果汁、猕猴桃百香果汁、苹果百香果汁。。。。。都可以起到润燥作用。