“清凉”小龙虾，溜着冰出场…
在广州火了12年的“周大龍”
专做虾蟹海鲜，还有江湖菜式
夏日招牌“清凉系列”：
薄荷小龙虾、冰镇小龙虾
珠海只有一家
周日好，我是 皮卡丘同学。这个夏天已经吃了很多顿小龙虾，最爽的莫过于这“夏日冰凉系列”的小龙虾。
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- 夏日招牌“清凉系列”-
“周大龍”虾蟹传奇品牌已经在广州火了12年，“火势”太猛 ，要在夏日推出能降温的“清凉系列”小龙虾：1种小清新，1种微重口。
小清新：“溜冰”小龙虾
夏日最“凉爽”的，莫过于这“溜着冰”出场的冰镇小龙虾了。
小龙虾要先在南方的艳阳里体会“大雪纷飞”的感觉，再摆到“冰山”上保持冰凉的体温。
只有品质够好的小龙虾，才敢像这样直接清水焯熟，就冰镇上桌。每一只都白腮白肚，比街边48块一份的小龙虾强太多了。
“周大龍”的冰镇小龙虾是用盱眙的硬壳虾，个头很大，一只足足有10钱重。
虾膏也多，简直是小龙虾届的“阳澄湖”！剥个虾，虾膏能把手指都染“黄”。
经过冰镇，肉质会更紧实爽口，蘸点芥末酱油，像吃龙虾刺身一样清爽弹牙。
微重口：薄荷十三香小龙虾
薄荷十三香小龙虾是“周大龍”独家秘制，其他地方吃不到。
好像下了一场“薄荷味的雨”那样，香浓中带有丝丝薄荷清香，是属于夏天的味道。
新鲜的盱眙小龙虾，很有“肉感”还很多膏，烹饪之前还去掉了虾尾虾肠，处理得非常干净。
每一份虾都单独焖煮，在十三香汤汁里加入新鲜薄荷汁，经过10多分钟的慢炖才浓缩成了一滴滴精华汁水。
小龙虾蘸点汤汁，入口先是清爽的薄荷味，然后麻和辣会慢慢地渗入味蕾，很“惹味”，多吃两只会特别想来一杯啤酒。
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- 还有其他“虾蟹传奇” -
蒜泥小龙虾
小龙虾身上满满当当裹满了细密绵绸的蒜泥，蒜香勾起了所有食欲。
还剪掉头部的内脏、开了背，不止更干净，还可以让蒜泥更好地渗入虾肉，味道更足。吃完虾肉要连虾头里的虾黄和焖汁一起吮干才算过瘾！
最后一定要来一份清水面，绝对不要辜负了这满盘蒜泥汤汁，呼噜噜地把面条全都吸进肚子里，好像又“重温”了一遍蒜泥小龙虾的香味。
清甜龙虾粥
海边城市长大的我们，没少吃虾粥、蟹粥，却很少见到小龙虾粥。
吃不惯辣的朋友不容错过这小龙虾粥，粥底偏稠，味道很鲜美。小龙虾还对半切开，就算是老人、小孩也可以很方便食用。
奄仔蟹
作为广州本土品牌的“周大龍”，菜单里自然少不了广东人最钟爱的奄仔蟹。
在一众岭南地区的老饕眼中，它的美味度远胜大闸蟹：膏如凝脂，肉似白雪，甜鲜嫩滑。
7月的奄仔蟹最肥美，用十三香酱汁炒制，既保留了蟹肉的鲜甜，又增加了麻辣风味，还有满满的蟹黄溢出，隔着屏幕都闻到香味了。
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- 火热的江湖菜式 -
除了虾蟹做得出色，“周大龍”还有很多下饭下酒的江湖菜式。
水煮牛蛙
牛蛙肉质鲜嫩肥美，泡在红汤里，油汪汪的样子，非常诱人。吃多了嘴巴会有麻辣的感觉，越吃越爽。
酸菜鱼
第一口吃到嘴里，鲜嫩鱼片微酸微辣，想要马上吃第二块。
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- 火了12年的“周大龍”-
来自广州的“周大龍”，今年已经12岁了。开在广州“宵夜一条街”宝业路上的“元祖店”，临近夜晚饭点，排队就是家常便饭了。
这样一家像“广州地标”的小龙虾店，终于在珠海“宵夜街昌平路”开了第一家。
室外有着大排档的热闹，室内是另一番“小清新”感觉，配着凉爽的小龙虾，气氛刚好。
这个夏日，可以来拱北一试这“清凉”的小龙虾，不过记得要早点到，免得排队。
- The end -
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“这么凉爽，小心别感冒了”
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【人均消费】60元
【联系方式】18928011400
【营业时间】 17:30 - 凌晨4:00
【详细地址】拱北夏湾昌平路158号商铺