20年厨神坐镇的店，人均60元
『游不了东南亚，就来这店』
“อาหารไทย”
“萨瓦迪卡，欢迎大家，欢迎大家来到美丽的东南亚。”每年都想去泰国晒晒太阳游游泳的猪滴，今年可是乖乖宅家，哪儿都没去。最近小馋嘴想念“东南亚味”，跟朋友打卡了吉大「星越·星马泰」。
「星越·星马泰」这家主打“东南亚菜”的店，不走寻常路，从进门就给猪滴强烈的反差感。没有泰语歌入耳，进来就是@周杰伦 专场；没有金碧辉煌的墙饰和佛像坐镇，碧蓝的主色调透着一种小清新~
要说没有“东南亚风”，仔细一看，南洋风的瓷砖、越式风格的藤制灯罩、还有墙上一幅幅画作都在表明着自己的身份。
店里还有个超大包间，二十位宾客都可以轻轻松松在这享受晚宴。主理人精心挑选搭配的酒杯、餐具，都藏着不少主理人的小妙思，猪滴眼里看得到它们的精致和特别。
今年公司年末聚餐有地去了，不如一起同游“东南亚”？（疯狂暗示
）
『把半个东南亚搬上桌』
“อาหารไทย”
「星越·星马泰」，听这店名，就感觉能在东南亚转上一圈了。打开菜单这“黄红绿”鲜明的色彩，就很东南亚，翻一翻口水已经在打转了~
一提到泰国菜，不少人第一个浮上脑海的就是“冬阴功”，那股酸酸的味儿不自觉地也好像在鼻尖飘着。珠海最近跳水式大降温，来一口热腾腾的汤先开开胃。
冬阴功汤顺着食道流入胃，所经每一处都瞬间填满了温热，好像用一口汤跟自己的胃打了个招呼：“Hey，我来温暖你了，准备迎接一顿大餐吧。”
个头饱满的罗氏虾吸足了香茅、泰国辣椒各类香料炖煮的汤汁，咬一口感觉肉汁爆了开来，混着冬阴功汤，格外鲜~
第一道硬菜猪滴想安利这条「泰式明炉鱼」，开年得先来个“年年有余”的好意头。
把香茅、辣椒、金不换等材料放进圆木臼里，有泰国街头内味。手舂个几分钟，汁水和香气一并迸发，铺在鲈鱼上蒸熟，味道渗入鱼肉的每一丝缝里。
鲈鱼肉爽嫩，重点是肉质紧实，蒸鱼不松散全靠主厨的手艺。建议鱼肉搭着汤汁一同入口，青柠味的酸在口中更能映衬出鱼肉的鲜甜。
泰国咖喱系列值得一品。热油炸虾，加入咖喱酱和配料炒香，滑入蛋液让酱汁口感更加滑嫩。泰式咖喱略微有些辛辣，搭着肥美的新鲜海虾，这对cp能成！
猪滴第一次吃泰国菜的时候，拌着咖喱汁干了两碗饭，愣是想把咖喱汁给扒完！在「星越·星马泰」，蒜香牛油法包蘸咖喱汁也堪称一绝，浓郁的牛油香很上头~
「星越·星马泰」点单Top3的王者——“碳烤猪颈肉”，上桌就能闻到一阵焦香味。外皮被烤得焦脆，脆脆的表皮下藏着又脆又偷藏着汁水的肉。
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蘸着加了青柠汁的泰式酸辣酱，酸度稍微拉高，又不减甜甜辣辣的味道，着实解腻，吃完一块还能不断续上。
泰国街头“飞天通菜”的同款，在「星越·星马泰」也能找得到。特制的“马拉盏酱汁”很像咸咸的虾酱味，潮汕猪滴觉得自己可以干掉一大盘！看似平平无奇，一天要卖二、三十斤，每台必点说的就是它了~
与泰式咖喱相比，这道「马来咖喱鸡」的口感相对柔和许多，进口的马来咖喱粉兑入椰浆熬煮，味道更加浓郁。摄影师@顾肥 对这道菜里的薯仔情有独钟，被主厨直夸懂吃。的确，所有的精华都揉进这小小的薯块中了。
「星越·星马泰」做这份手撕鸡用的都是三斤多的“三黄鸡”，皮色黄褐，十分脆口。跟粤式手撕鸡做法相像，但是灵魂在于添加了越南的青柠黑椒盐，吊出了越南清爽的风味。
女孩子饭后不用一份甜品来结束一餐，总感觉对不起自己的胃。duangduang的「香兰叶奶冻」有点像法式甜品，用香兰叶磨制后汇入鲜奶油牛奶冰凝而成，青嫩的绿色跟「星越·星马泰」的主色调也很搭。
『开在吉大的店，人均60元』
“อาหารไทย”
「星越·星马泰」开在吉大的巷子里，对面就是「免税商场」。周边就是商圈、林立的办公楼、休闲的海滨公园也离这不远，位置十分好找。这店一到周末就爆座，有不少东南亚菜爱好者都会找上门来。
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「星越·星马泰」还藏着一位厨神！主厨@苏师傅 拿下不少国际比赛的奖项，当了二十多年厨师，可以说各类菜系都玩过不少。
“使用当地的食材才能烹饪出当地的味道。”作为主厨，他坚持使用各地的原料去还原真正的“东南亚味”，这可能是「星越·星马泰」一大迷人之处~
新年「星越·星马泰」也给大家带了不少福利，65抵100、9.9抵100的代金券，太划算了！
「星越·星马泰」也接受订餐啦，东南亚菜、粤菜、甚至法餐，@苏师傅 都可以给你包办！周末还不知道吃点啥？来吃顿暖暖的“东南亚菜”吧！
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