非常珍贵的野生水中蔬菜,含锌量特别高,常吃益智健体、增强免疫
在《诗经》中有这样的一句话:“思乐泮水,薄采其茆”,这里的茆指的就是莼菜,它只喜欢生长在纯净的水中,非常的娇嫩,在它的嫩叶上还附着天然的透明胶质,此时就需要用少于纤细的手指,轻轻且细心的去把它采摘下来,所以这里说是“薄采”。中国人吃莼菜已经有着上千年的历史了,虽说现在茶叶都可以用机器采摘了,但是莼菜依旧需要人工来采摘。
莼菜是一种非常珍贵的野生菜,嫩芽上天然的透明果冻状胶质,可以直接取下来当面膜来敷脸。其次莼菜中含有18种氨基酸和糖类,里边的微量元素和维生素的含量也是特别的高,人们食用后,可以快速的给身体补充营养。尤其是里边维生素B的含量更高,常吃还能防治贫血和肝炎。
莼菜中的含锌量也尤其丰富,被称为植物中的“锌王”,非常适合老人和孩子去吃,可以益智健体,增强免疫力。除此之外,在纯菜中含有的黏液质,还有着很好的清热解毒效果,吃它可以清胃火、泻肠热,捣烂外敷还能治痈疽疔疮。
对于女性朋友来说,莼菜可谓是女人们的“水中燕窝”,有着生津润肺、滋阴养颜、养心安神的作用,这点和银耳、燕窝的作用有点类似。特别是莼菜中的胶质对皮肤的保湿和滋润效果都是十分不错的,非常适合用于做面膜使用。
当然经过现代的医学研究也发现,在莼菜中含有的维生素B12,可以防治肝炎、肝硬化、贫血等疾病。莼菜怎么吃呢?可以制作成莼菜鸡蛋花、莼菜豆腐羹、莼菜鸡丝汤、凉拌莼菜等。若是孩子吃的话,可以制作成儿童莼菜蜜饮,只需把莼菜用开水焯烫10秒,过滤掉此水,放凉后加入蜂蜜,即可制作成一道爽滑清甜的饮品,特别适合孩子去吃。
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