鱼肉这样做没有一根刺！和它搭配，爽口又解腻
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对于小编这样爱偷懒的人来说，省时省事的菜最得我心，所以平时就不爱吃鱼，既要提前腌制去腥，吃的时候又要注意不要卡刺，真的是麻烦。
可是根据《中国居民膳食指南（2016）》，鱼肉的摄入是很重要的，那么对于有些不爱吃鱼的人来说，怎么可以变换花头，让大家都吃得开心又省心呢？
寻觅了半天，终于解锁了这么一道既清新爽口、适合冬天解腻，又无刺，老人小孩都能放心吃的菜谱——鱼柳炒秋葵。
平常我们都会吃牛柳、鸡柳，但是鱼柳特别少见。
“柳”其实是中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫“柳”的一般是运动适量的地方，如猪里脊、牛腰之类。运动太多，肌纤维就粗了，运动太少，又很松散。
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎的功效。戳视频，看看这道美味是如何制作的吧！
鱼柳炒秋葵
鱼柳炒秋葵
食材：秋葵、鲈鱼、葱姜蒜、豆豉
调料：糖、鸡精、盐、料酒、白胡椒
- 具体步骤 -
1、提前将豆豉放入碗中加料酒上锅蒸10分钟备用，葱姜蒜切片泡水，将鱼肉泡入其中备用。
2、锅中坐水，秋葵洗净刮棱切块，过水焯后再放入冰水中备用。柿子椒切块备用，取出鲈鱼，攥干水，切一指宽顶刀块放入碗中，依次加盐、料酒、白胡椒粉进行腌制。
小贴士：秋葵的植物黏液里含有粘多糖、黏蛋白等，营养很丰富，食用时千万不要冲洗掉哦！
3、锅中放底油，将腌制好的鲈鱼块放入锅中煎制。在玻璃碗中依次放入葱姜蒜末、糖、盐、鸡精、水和料酒兑成碗汁。
4、另起锅加底油，放入豆豉、柿子椒、秋葵大火炒制，再放入备好的碗汁、煎制好的鲈鱼块，最后放油出盘即可。
科 普 时 间
秋葵的好处
1.增进食欲，促进消化
2.缓解疲劳，增强抵抗力
3.抗氧化、美白嫩肤、防癌
4.降血脂，预防心脑血管疾病
这两类人不宜吃秋葵
1、有肾结石和高尿酸症的患者，这种疾病人群最好不要吃。因为秋葵中含有草酸钙，而这正是引发痛风的重要原因之一。
2、脾胃虚寒的人。这主要是因为秋葵性偏寒凉，脾胃较虚弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否则容易加重腹泻的情况。
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