宫廷桃酥这么做太酥了!咬一口直掉渣,全家人都爱吃
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我说春分十里
不如你
【宫廷桃酥】
宫廷桃酥,一直是中国传统甜点,小时候总是缠着爸妈要买,咬一口酥酥脆脆,上面点缀着一些黑芝麻,吃起来香极了。有空的时候,兔兔总想着自己做一回,这周得空了,终于如愿了,下面奉上做法。
【配料】
面粉:100g、细砂糖:50g 植物油:55g、
鸡蛋:10g 泡打粉:1/4勺、小苏打:1/8勺
【步骤】
称好面粉、称好泡打粉,加入小苏打搅拌均匀。
取一个干净的碗,放入植物油。
加入细砂糖或者糖霜,兔兔用的是糖霜,家里刚好没有细砂糖了。
准备一个鸡蛋,打散。加入植物油和糖霜中。
(图中9和10的图片顺序放错了,应该是先第10步,再第9步)
用筷子搅拌均匀,加入面粉中,团成团,然后用小刀均匀分割面团,用手揉成团,放在手心按压成扁圆形。
烤盘上垫上油纸,把按扁的面团均匀排在油纸上。烤箱预热180℃。
将烤盘放入预热好的烤箱中,上下火,180℃烘烤15分钟。
(烘焙时间仅供参考,按照每家烤箱自己来设置温度和时间。)
烘焙好了之后,取出桃酥,放在烤架上晾凉。
(如果烘焙完结之后桃酥还是有点软,需要重新回炉加烤几分钟,将水分烤干)
冷却之后的桃酥酥酥脆脆,咬一口就掉酥,全家人尝过之后都觉得很好吃呢!!
【小贴士】
1、桃酥虽然好吃,热量糖份却很高,高血脂高血压病人应该少吃。
2、如果实在想吃,可以把细砂糖改成木糖醇,植物油改成更加健康的橄榄油,这样吃起来更加健康。
让美食的香气,温暖你的心和胃。
兔兔小厨,与你一起学习交流美食。
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