教你在家做经典小吃奶香红薯酥,酥脆软糯,百吃不厌 2024-08-07 00:21:50 平时在家,最喜欢吃的,是简单又补钙的奶香红薯酥,一口咬下去好满足。仿佛蜜汁四溢,除了甜还有酥,怎么吃都不够,慰藉了所有烦恼。 番薯我们常见的有分红薯、白薯、紫薯等,他们都含有膳食纤维和维生素C、钾等。很多人都认为紫薯是转基因,其实这是一个谣言,各类番薯之所以颜色不同,主要是因为它们的色素种类和比例不一样。红薯是因为含有大量的胡萝卜素,含量越丰富,颜色就越深,比如胡萝卜就是类似的红色,也是因为胡萝卜素的原因。红薯富含的β胡萝卜素,不仅仅是抗氧化物,在体内还可以转化为维生素A,对保护视力有一定的好处。而紫薯,除了含有胡萝卜素,还含有大量的花青素,花青素同样是强有力的抗氧化物。而且花青素还是溶于水的,洗一洗,就会有掉色的感觉了。比如我们平时吃的紫玉米、紫甘蓝也是如此。所以紫薯是自然界的产物,完全不需要去转基因。 我们今天做的奶香红薯酥外皮是酥酥脆脆的,内馅儿香甜软糯能拉丝,加了牛奶又补钙。酥脆软糯,百吃不厌。这种奶香红薯酥,除了红薯馅儿,根据自己的喜好,还能做成紫薯馅儿,香蕉馅儿等等。教你详细做法,赶紧学起来。 还有很多朋友担心吃红薯会反酸,胀气?其实胀气、反酸的问题根本不在红薯本身。红薯中不易在人体消化的淀粉进入大肠后,经微生物发酵会产生氢气、甲烷等气体。如果红薯吃得过多,产生的气体多,可能容易引起腹胀。红薯中不溶性膳食纤维丰富,胃排空时间稍慢,红薯富含的碳水化合物就会刺激胃酸分泌。有些人存在食道和胃之间的贲门括约肌过于松弛的问题,就会容易出现反酸甚至烧心的症状。所以说反酸胀气的原因不是红薯,而是吃了过量的红薯,了解了原理后,只要适量食用即可。一起来看详细做法吧。 奶香红薯酥 食材清单:红薯200克 / 手抓饼3张 / 奶酪碎40克 / 细砂糖15克 / 纯牛奶35毫升 / 鸡蛋一个 / 黑芝麻少许 烹饪步骤- step1 -红薯上锅蒸熟,也可以直接去皮切小块上锅蒸熟。 - step2 -蒸熟的红薯倒进碗中,放入牛奶和细砂糖一起把红薯捣成细腻的红薯泥。 - step3 -取手抓饼一张放上红薯泥涂抹均匀。 - step4 -在饼中间放上奶酪碎。 - step5 -从一头把手抓饼卷成卷。 - step6 -把卷好的红薯卷切成大小均匀的段,放在烤盘上。(烤盘要提前铺好铝箔纸) - step7 -刷上一层蛋黄液。(只取蛋黄的部分打散成液体即可) - step8 -撒上黑芝麻。 - step9 -放进烤箱中开上下火调180度烤15分钟。 - step10 -酥脆软糯的奶香红薯酥掰一个来尝尝。 - step11 -还能有拉丝的效果哦,真香。 美味呈现 关于番薯口感,主要是淀粉、糖分、水分含量不同造成的,总体来说,红薯淀粉少,糖多,口感甜软;白薯淀粉多,水分少,口感绵密;紫薯淀粉少,糖也少。但其实即使是都是红薯,不同的品种,不同的种植环境,也会导致淀粉、糖分、水分的含量不同而造成口感的差异。所以如果能吃到超美味的红薯,是非常幸福又幸运的事哦。 菊子物语 奶香红薯酥是菊子姐姐Cooking美味的第542道美食,红薯的蛋白质含量和水稻、小麦相比较是比较低的。所以尽量不要只吃红薯当做主食,红薯的蛋白质质量比很多植物蛋白都好,必需氨基酸含量也很高。膳食指南推荐,普通成年人每天吃薯类摄入量50~100克为宜,差不多拳头大小。所以推荐除了我们今天的奶香红薯酥的吃法,还有红薯饭,把红薯切小块和米饭一起蒸。好吃又简单,还有粤式的广式番薯糖水也非常的棒,最经典的当然还是念念不忘的烤红薯了。手握一个烤红薯,真是美滋滋,其中滋味你懂得!美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。 赞 (0) 相关推荐 红薯紫薯白薯,营养差别竟然这么大!发芽、长黑斑后还能吃吗?现在知道也不晚 又到了红薯上市的季节,今年入秋的第一个红薯你吃了吗? 回想起以前在街边买过的烤红薯,真是香甜软糯.人间至味. 可能有人会感到奇怪:为什么没有烤紫薯.烤白薯,偏偏烤的是红薯呢?不同的"薯&qu ... 国民小吃烤番薯,优秀得不要不要的 每到吃番薯的季节,都会想起作家林清玄<红心番薯>里的一段话: 「台湾的样子真是像极了红心的番薯」 然后在吃之前,都会下意识地看看,这次吃的烤番薯长什么模样. 不管长什么模样,我都不会拒绝冬 ... 【分析】红薯、紫薯、白薯有啥区别?哪个更好? 街边为什么只有烤红薯?为啥没烤紫薯.烤白薯呢?不同颜色的"薯"有啥区别呢? 红薯.白薯.紫薯都属于甘薯家族,三者各有所长. 甘薯 又名地瓜.山芋.番薯等,是旋花科一年生或多年生草本 ... 红薯、紫薯、白薯,到底哪个最营养? 又到吃烤红薯的季节了. 虽然闻着香,但我总嫌那些红薯,水分太多,烂哒哒不好吃:我更偏爱水分少些,吃起来粉粉的紫薯和白薯. 各种番薯,除了口感.颜色不同,营养上有什么区别吗? 虽然辟过很多次谣,但总还是 ... 鸡蛋糕:教你在家做传统老式蛋糕,外酥里软零添加,方法简单易学 鸡蛋糕:教你在家做传统老式蛋糕,外酥里软零添加,方法简单易学 小厨教你在家做经典川菜——盆盆虾,麻辣鲜香,虾肉嫩滑又下饭 小厨教你在家做经典川菜——盆盆虾,麻辣鲜香,虾肉嫩滑又下饭 外面卖上百块一盆的钵钵鸡,教你在家做,麻辣鲜香,味道浓郁 外面卖上百块一盆的钵钵鸡,教你在家做,麻辣鲜香,味道浓郁 大厨教你在家做鸭肉,非常香,好吃无腥味,上桌没忍住吃了3碗饭 大厨教你在家做鸭肉,非常香,好吃无腥味,上桌没忍住吃了3碗饭 教你在家做豆皮香肠卷,外酥里嫩香,超好吃! 今天天气炎热,都不想出门买菜,瞅瞅冰箱里还剩有一袋豆腐皮.是前两天才买回来的,还没来得及吃.豆腐皮口感嫩滑,最适宜涮火锅.凉拌或者做汤,只要看到都会带点回来备用的. 用大豆制作而成的豆腐皮营养价值特别 ... 教你在家做烤鸭,焦香酥脆,真材实料,比外面买的还好吃 上好的烤鸭,皮脆肉嫩.皮之所以会脆,是因为将皮下一层厚厚的脂肪烤了出去,烤到油润发亮.香气扑鼻.脆皮烤鸭的吃法很多,最常见的就是卷在荷叶饼里,或者夹在芝麻烧饼里吃,配料有甜面酱.蒜泥.葱段.黄瓜条. ... 大厨教你在家做红烧狮子头,太香了,下酒又下饭,看着都流口水 大厨教你在家做红烧狮子头,太香了,下酒又下饭,看着都流口水 教你在家做黄豆辣椒酱,香辣过瘾,好吃又下饭,超简单 展开 手把手教您在家做水煎包,太香了,学会再也不用出去买了 手把手教您在家做水煎包