择一业，终一生---Chef Andrew的大白话
认真工作的男人最帅^_^^_^^_^
狗年大吉旺旺旺，2018发发发！今天就是元宵节啦，菊子姐姐祝各位吃货朋友，美食同仁们元宵节快乐，新年发大财，美食美味天天有，各位记得吃汤圆过元宵哟！
不过呢，今天菊子姐姐就不给大家介绍美食了，今天菊子姐姐给大家介绍一位美食的生产者，具有19年从厨经验的Chef，Andrew马洪涛老师，一起来聊聊美食背后的故事吧！
【Andrew的大白话】
Q1：为什么会选择厨师这个职业呢？
A：俗话说的好，民以食为天，我从1999年就开始了精彩的厨师生涯，至今已经有19年了，其实厨师的工作很辛苦，不仅仅工作量大，任务繁重，而且煎煮炖炒切是要样样精通的！
刚开始接触这个行业，和大部分普通人一样，也是迫于生计，不过，我这人有个特点就是坚持，做一件事坚持做到精细，坚持做到最好，所以慢慢的，看着自己做的美食美味，能够得到客人的一些赞许，一份认可，就把厨师这个行业从工作，变成了兴趣甚至是事业！
总之，我爱下厨，我爱人，家人也爱吃我做的饭菜，这也是我坚持将近20年厨师生涯的很重要一个原因吧！
Q2：如何看待美食？
A：世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，说美食其实是一个蛮大的话题，我个人觉得，美食就是美味的食物，在你寒冷的时候，能够带给你温暖；在你饥饿的时候，能够带给你温饱；在你思乡的时候，能够带给你情绪；在你沉醉的时候，能够带给你美感；当然，营养与健康自不必说，对我而言，美食还是一份兴趣与成就！
Q3：最难忘的一次回忆是什么？
A：难忘的回忆其实很多，我觉得，人生如菜，每个阶段就如同每道菜品，当端上桌时，一定要呈现出自己最美好的一面，尽最大的努力！2017年我去参加FHC国际烹饪艺术大赛，在那么多的前辈和同行面前，认真努力的展示自身所学，将自己的情感和理念融入美食之中，最终获得了大赛的铜牌，虽然还是有些许遗憾，但是这次大赛让我交了更多的美食同仁，学会了更多的美食技巧，开阔了眼界，受益良多，特别难忘！
Q4：对于厨师这份职业还会继续坚持下去吗？未来有怎样的计划和打算呢？
A：这个回答肯定是肯定的^_^现在已经不能承受没有厨房的日子了！接下来，当然是在厨师这条道路上越走越远，用心研发更多美味菜品，给热爱美食的吃货朋友们，不一样的味觉感受！
不知道菊子姐姐给大家带来的访谈，大家觉得如何？特别感谢马老师的精彩回答，马老师目前就职于厦门茶元舍主题餐厅，喜爱美食的朋友，千万表错过哟！
菊子姐姐也会认真努力，通过更多的方式，在2018年，让大家和美食擦出更大的火花，继续我们的美食之旅，不见不散！
Chef马洪涛先生荣誉奖项
2005年哈尔滨青年技能标兵哈尔滨晚报有刊登
2008年北京参加首届杨贯一基金杯全国鲍鱼烹饪大赛金奖，同年获得鲍鱼先生称号
2016年江苏溧阳冷菜交流会获得最佳创意奖
2017上海星厨大师赛获得星厨之星称号
2017浙江开化国际食神挑战赛获得个人特金奖&团队金奖
2017广州第三届全国分子厨艺大赛获得金奖，特聘理事，厦门技术专员兼招生办助理
2017福州榕城杯冷菜交流会最佳创意奖
2017加入北京行政总厨学院学习培训，特聘永久会员
2017参加上海钱以斌创意菜大课堂培训
2017参加北京大董创意菜培训
2017参加FHC国际烹饪艺术大赛获得铜牌
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