西红柿又叫番茄，品种很多，我们日常接触到的主要是大西红柿和小西红柿，小西红柿又叫圣女果，大部分时候是作为水果在市场上售卖，大西红柿在超市中大部分是和蔬菜摆放到一起，但实际上在夏天，它的消暑解渴能力是可以和西瓜媲美的。西红柿中的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，且含有丰富的胡萝卜素、维生素B族等各种维生素，所以它也被称为菜中之果，无论在蔬菜界还是水果界都是受人喜爱的

说起做菜，好吃的西红柿可以搭配的菜品很多，比如我们最经典的西红柿炒蛋，可以说是每个人长大过程中会选择学做的一道硬菜，还有西红柿番茄鱼，经典美味，营养丰富，不过其实单独的沙瓤西红柿加点糖和盐，也是一道特别精致的凉菜，虽然它做法十分的简单，但味道却特别的出众。怎么说呢？其实西红柿的选择非常的重要，要选择那种有西红柿味道的，微甜，因为切的是薄片，当西红柿入口的时候，会有种融化的感觉，口感真的好到用语言难以形容，而且因为加了糖，入口的甜味中有一点点西红柿的酸，能够极大程度的满足我们的味蕾，吃这道糖拌西红柿的时候，还没下筷之前，全家人都是把它当饭后甜点来吃的，当吃了第一口之后，就有点动画片《中华小当家》里面那种闪电般的味觉感受，会把桌上的其他菜无视，一心吃着这无以伦比的美味，推荐在家马上自制哦，真的是方便卫生又美味