怎样高效的学习一门语言？

从根本上来说， 以学校课本为边界来学习语言的话，没有真正学好语言的可能性，因为目标就错了——太窄，太简单。
首先是单词量。普通课本里的一点单词，你想表达啥应该都张不开嘴，想读啥适合你年龄的真实文本基本都卡成狗。所以，从背单词的角度来说，无论什么方法，一开始的目标就要以相当于英语大学四级为底线，否则天天在小几千个词里面打转，学完也没什么用。
其次是语料输入量和多样性。仅仅是课本的话，读的都是文章没有长篇，里面的单词为了不超纲被阉割了很多，那么即使每天读一小时，效果仍然很有限。你让一个美国小孩（甚至是爸妈说中文的ABC）每天上一节中文课，回家学一千个中国字以内（我们语言比英语简短）排列组合成的文章，ta高中也不会中文好的。这几年流行的“浸润式”语言教学，或者说整个“留学让语言变好”的概念，都来源于“输入量大->吸收量大"的基本推理。所以，想提高语言，先开始接触“课外书”（这也是为什么，很不幸，培训班确实有用）。
讲一个学习的基本概念：可理解性输入。简单来说，就是“i+1”，“i”是已经懂的，“+1”就是要学习的。除了我上面说的可能是学习边界过窄，没有搞清楚自己薄弱在哪里导致无法持续"+1"也会影响学习效率。比如，每天给你听一小时阿拉伯语广播，但你连最基本的“我”“你好”都从没学过，那么听一年后，你估计还是什么也不懂，因为大脑负荷超载，直接把这个声音当作噪音屏蔽掉了。同理，建议楼主分别做一下词汇量测试，语法测试，看看自己到底是哪里最影响你进一步理解新知识。楼主也提到担心自己闭门造车，所以报名一个德语的等级测试要尽快，会对你正确了解自己语言水平很有帮助。
前几天我给我学生举了个例子：理想状态下，学语言进步就像做蛋糕，一层蛋糕一层奶油又一层蛋糕又一层奶油最后还来点水果。问题是，由于启蒙老师水平参差不齐，以及学生初学时没有自己查缺补漏的意识或能力，很多人从第二层开始就这一个洞那一个坑，晕晕乎乎。最后表现出来的是整个蛋糕塌了/不好吃，切一角蛋糕就能发现，是每层都有问题，必须从出问题的基础去补，才能回到"i+1"的有效轨道里。
设定正确的目标和范围，“练习->反馈->纠正”是有效学习的重要方法，甚至某种程度来说，方法比努力更重要。
P.S. 楼主喜欢学习语言，如果有英语底子，我个人是英语学的西班牙语，感觉简单非常非常多，也许德语也可以走这条路。