香格里拉可不是只有青稞和酥油茶，还有这些美食~
《白马雪山》作者：崔永江 图源：中新网
有一个地方心驰神往
蓝蓝的天上雄鹰飞翔
无边的草原格桑花香
清清的河水缓缓流淌
有一个地方朝思梦想
圣洁的雪山神奇的力量
康巴汉子琴声悠扬
马背上的姑娘歌声嘹亮
香格里拉人间天堂
——歌曲《美丽的香格里拉 》
云南
香格里拉
《白水台上银河升》作者：崔永江 图源：中新网
流传至今的詹姆斯·希尔顿的小说《消失的地平线》，书里描写的香格里拉，芳草鲜美，落英缤纷，在接下来近百年里，幻化成一个个神秘的梦。
这里被称为“最接近天堂的地方”，除了美景，其实还有很多的美食值得去探索。
松茸
图说：新鲜采摘的松茸 图源：云南网
图说：松茸刺身 图源：中共香格里拉市委宣传部
提到香格里拉，就不得不说香格里拉的松茸。这种被称为“菌中之王”的珍馐美味，只在滇西北的香格里拉和西藏林芝没有任何污染和人为干预的原始森林中生长。并且需要具备三个基本条件，美人松、、大理香花、沙壤土。
酥油煎是最传统的吃法，醇厚的热油逼出松茸的清香，同时锁住鲜美。如果想尝到松茸最原始的美味，切薄片生食是最好的选择。
牦牛酸奶
图说：牦牛酸奶：图源：世界De香格里拉
牦牛制作的酸奶，比普通酸奶更添醇厚之味。需得采用刚挤出来不超过30分钟的秏牛加热煮熟，当温度降到40℃时，加入隔夜的酸奶进行发酵，等到酸奶凝结成豆腐一样的块状时，就制作好了。
图说：牦牛酸奶：图源：世界De香格里拉
这样制作的酸奶，表皮奶皮金黄，扒开，洁白如雪似的“豆腐脑”，浓稠纯正、厚重软嫩，层次感十足。
尼西土锅鸡
图说：尼西土锅鸡：图源：迪庆日报传媒
图说：尼西土锅鸡：图源：云南新闻网 作者：缪超
尼西土锅鸡，一定要用尼西黑陶炖煮，只需简单的烹饪手法，尼西土鸡的精髓便牢牢锁在黑陶中。
作为云南三大名鸡之一的尼西鸡，是中国“飞行距离最远的鸡”，其肉质鲜嫩Q弹，与尼西黑陶的结合，更是强强联手。
图说：尼西黑陶：图源：迪庆日报传媒
《舌尖上的中国》纪录片这样描述尼西土锅鸡：“尼西人烹饪美食的独特秘方：用形状扁圆的黑陶锅煮炖食物，黑陶作为水与火之间的媒介，既保存了食物本身的原汁原味，又让其带上了泥土的芳香……”。
青稞酒
图说：牦牛酸奶：图源：迪庆非遗
青稞酒是迪庆藏民逢年过节、结婚生子、迎送亲友的必备佳饮。酿造历史，最远可追溯到唐朝文成公主远嫁吐蕃时期。
在酒酿制过程中不添加任何增香物质，醇香甘甜来自于青稞和雪山清泉的自然味道。
如果你将去香格里拉旅游，那么，请听着敬酒歌，“第一杯酒敬天地，第二杯酒敬长辈，第三杯酒敬远方的朋友，祝福吉祥、安康”。饮下一杯青稞酒吧。
暂时不能前往香格里拉的小伙伴们有福了。今天，是“美丽云南.香格里拉”系列文化交流活动尼泊尔站启动仪式。在尼泊尔首都加德满都及中国昆明、香格里拉三地同时启幕，实现一次跨越喜马拉雅山的“握手”。
除举办别具一格的“云”启动仪式外，还在加德满都、昆明两地举办为期一周的“走进加德满都·畅XIANG香格里拉”文化展。
其中，在加德满都举办的文化展，通过展示香格里拉美丽风光和民族特色的优秀摄影作品、非遗产品、美食“飨”宴等，让尼泊尔民众“享”受香格里拉之美。
在昆明举办的文化展，则展示近40幅油画、摄影作品，展现尼泊尔的自然风光及人文风情。
当然，小伙伴们也可以在中新网平台上观看录播，“享受香格里拉之美”。
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