《三秦文学》王德明:【南瓜旧事】(散文）
编辑：裴 雄 文
总编：鱼儿姐姐
南瓜旧事
文/王德明
南瓜是一种年生草本植物，浑身是宝。南瓜里含有南瓜多糖、类胡萝卜素、矿质元素钴、多种氨基酸、果胶等物质，能增强人体免疫功能、促进骨骼发育、活跃新陈代谢。特别是南瓜中的果胶，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖的上升。
小时候，住在农村，家家都有一个小园子，种蔬菜，偶尔也种一些南瓜。南瓜一般都种在地头儿，边角地。勤快的人在地头儿上、边角地上用锄头刨坑，撒上南瓜种子，当一场春雨下过后，南瓜会突然出现在你面前。勤快的人占惯了便宜，所以他们总是积极在地头儿、边角地耕作，越占便宜越来劲儿，越愿意拓疆土。
木心有一首诗《从前慢》：
记得早先少年时
大家诚诚恳恳
说一句是一句
清早上火车站
长街黑暗无行人
卖豆浆的小店冒着热气
从前的日色变得慢
车，马，邮件都慢
一生只够爱一个人
从前的锁也好看
钥匙精美有样子
你锁了，人家就懂了
你锁了，人家就懂了。在农村，地也这样，你种了，别人看见了，知道了这块地有了主人，就不会再来，南瓜成了开疆拓土的标志。我们农村人喜欢占点儿小便宜，但绝不动别人家的东西，绝不忘恩负义，一生只爱一个人，从不另辟蹊径。
在我的感觉中，最好吃的南瓜当属与土豆一起炖。母亲常常把南瓜切成块儿，与土豆、豆角、苞米爆炒，使南瓜里的果胶与土豆相结合，突出南瓜的香味。据说，常吃南瓜可以黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒的作用。母亲常说，吃南瓜有好处，现实生活中总会有一些这样或那样的疾病，要预防这些疾病就要多吃南瓜，煎、炒、烹、炸，让南瓜经历各种风雨，内部结构发生改变，一定会酝酿出另一场花开。只要有记忆，雪里也会长出玫瑰。南瓜秧也好吃，要趁嫩。南瓜有爬蔓的，有不爬蔓的，爬蔓的要挑选不坐瓜的嫩蔓尖儿，或者不爬蔓的选嫩叶儿，用肉丝炒，一绝。也可以焯水后蘸酱吃，具有清热解毒的作用。也可以挑选粗壮的南瓜叶柄，把外面的一层皮儿剥去，清水一焯放糖凉拌，味道别具一格。母亲也常常用南瓜叶煮水，为时代消暑。虽然生长在农村，吃南瓜秧的记忆也早已远去。回首以往，世事轮回，当南瓜秧又回到了我的生活，冥冥之中，我感到仿佛自己就是一个南瓜，从来未离开过母亲，从来未离开过牵挂，从来未离开过土地。
经济模式决定了人们的观念，十一届三中全会以后，中国经济蓬勃发展，人民生活得到普遍提高。不知道从什么时候开始，市场上出现了南瓜妞。南瓜一坐妞儿就摘下来拿到市场上去卖，当时的媒体抨击得厉害，认为这是败家，现在人们接受了这种新观念，因为价格决定了行为。现在人们都是吃南瓜妞儿，嫩嫩的，味道好。老牛吃嫩草，也成为了一种时尚。
一个朋友从事外贸工作，主要出口南瓜籽，小商品做出了大生意。现在的买卖不好干，列强封锁，事故频发，好好的苏伊士运河还能堵船。希望与理想，坚韧不拔的精神，关键是踏踏实实地干。南瓜下种以后，再坚硬的土地也能破土而出结出美好。长期的交往中，也让我学到了许多南瓜方面的知识。小时候只是知道南瓜籽是一种果实，过年时母亲常常炒上一盘，大家抓着吃，当做一种肴馔零食。没有想过南瓜籽能成为大宗商品，成为人们做面包、点心的不可或缺的饮食辅料，市场经济是一种知识、创新经济。南瓜籽里的成分多了去了，除含有丰富的南瓜多糖、类胡萝卜素、矿质元素钴、多种氨基酸以外，还能清热除湿驱虫，对血吸虫有控制和杀灭的作用。特别是对男人来说，还有一种预防前列腺增生的功效，也能根治牙痛病。在许多讲究一点儿酒店的大堂里都要摆一些南瓜籽，即是酒店档次的标志，也能让客人消磨时间。
南瓜是外国人生活中的不可或缺，也一直是外国文学描述的重要对象，反映了西方文化的一部分。德国儿童文学家格林兄弟，在其童话《灰姑娘》中就描写了这样一个情节，即仙女为了帮助灰姑娘能够如约参加王子的招亲舞会，就将南瓜变成豪车、将老鼠变成骏马，载着灰姑娘去实现梦想。格林兄弟借助一个南瓜表达了对灰姑娘的热爱，足以说明南瓜在人们心目中的地位。一次出差，从【China Daily】上看到一则报道，北京一家文化商铺售卖南瓜灯，业务火爆，吸引了无数的游客，特别是一些少年儿童参观选购。消息说，万圣节前夕，夜幕降临，一些孩子穿着五颜六色的化妆服饰，戴着千奇百怪的面具，提着一盏盏南瓜灯在街上游玩，纵情享乐，给这座古老的城市增添了新的元素。在孩子们的眼里，万圣节就是一个充满神秘色彩的节日，外面刻着笑眯眯的眼睛和大嘴巴，瓜中插着一支点燃的蜡烛，人们在很远的地方就能看到这张憨态可掬的笑脸，这是南瓜灯给这个节日画出的一道彩虹。本来是一个庄严肃穆的祭奠与缅怀，却让南瓜给变成了喜庆与欢乐，可见南瓜的魔力之一斑。只是词汇量不够，只看了个儿大概，露怯了。
南瓜花一般开在叶子的下面，隐隐约约，微风吹来，透着一种难言的姿色，每一朵都是一幅风美丽的景画。南瓜花分两种，一种是实花，结果，不敢碰，怕影响瓜妞儿的生长。动这种花的，一般都是给孕妇摘瓜蒂，安胎救命用的。另一种是谎花，不结果，可食用。首先是喂蝈蝈，抓住蝈蝈放在笼子里，摘上一些嫩南瓜花放到笼子里，一夏天的喜庆陪伴着你，没有蝈蝈叫声的夏天不叫夏天。南瓜花炒肉丝，也是我小时候常吃的，最为鲜美的一道菜。南瓜花，加冰糖熬水喝，生津止咳防肺炎，让人宠辱皆忘，也是南瓜花的一种别样滋味。
早些年，生活困难，缺医少药，感冒了哪有钱去看医生呢。摘一些南瓜花，刨一个甜菜疙瘩，熬汤。喝在嘴里，气走丹田，透着一种清香、遥远、幽渺、神秘的力量，顿感神清气爽，不日康复。
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作者简介
王德明，黑龙江省人。热爱生活，喜欢阅读，勤于思考，偶有感悟于笔端，常有诗歌、散文、小说等作品在报刊杂志上发表。
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