优选食谱:养颜木瓜冻、芥末鸡肉沙拉饭团、红糖红豆蛋糕的做法
养颜木瓜冻
1.吉利丁片用冰水还原。
2.牛奶倒入奶锅里,加入白糖,烧开后,放入还原后的吉利丁片冷却备用。
3.木瓜挖去籽,擦干腔内的水份,冷却后的牛奶倒入木瓜里,放冰箱冷藏至凝固后切片装盘。
芥末鸡肉沙拉饭团
1.将鸡腿煮熟放凉,撕成鸡丝条备用。
2.蘑菇切片,用热水煮熟备用。
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀。
4.再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀。
5.然后包入白饭中,捏饭团。
红糖红豆戚风蛋糕
1.蛋黄加入30克红糖拌匀;再加入红豆水和色拉油拌匀。
2.并加入过筛两次的低筋面粉拌匀,即为蛋黄糊。
3.蛋白分次加入红糖打发至硬性发泡,即为蛋白霜。
4.把蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中,切拌均匀,即为蛋糕糊。
5.在蛋糕糊中加入红豆,轻轻地拌匀,倒蛋糕模中,放预热烤箱,180度40分钟。
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