当季蔬菜萝卜赛人参——肉末萝卜丝

肉末萝卜丝的用料白萝卜 1个 豆腐泡 8个猪肉末 80克 蒜瓣 1个油 适量 盐 适量鸡粉 少许 鲍鱼汁 2汤匙白糖 少许 清水 半碗肉末萝卜丝的做法

步骤1   准备食材：萝卜、豆腐泡、肉末、蒜瓣。

步骤2   萝卜去皮洗净。

步骤3   萝卜切成丝，豆腐泡对半切开、肉末加少许盐、鸡粉搅拌腌制片刻，蒜瓣去皮拍碎。

步骤4   热锅，倒适量食用油，下蒜蓉、肉末爆香。

步骤5   倒进萝卜丝翻炒片刻。

步骤6   加上豆腐泡。

步骤7   翻炒均匀。

步骤8   倒进半碗清水，翻炒均匀，遮上锅盖煮至食材软烂。

步骤9   调入盐、少许白糖。

步骤10   调入鲍鱼汁，翻炒均匀。

步骤11   铲起，装盆~肉末萝卜丝的烹饪技巧小块肥瘦相间的猪肉剁成末，腌制片刻入味。豆腐泡切开可以吸收更多的萝卜鲜汁。