调料界的“背锅侠”：长得像红枣，却常被误认成罂粟，1斤35元

草果的科普

草果就是调料界的“背锅侠”，不少人叫不出它的名字，但是却常会把它误认成是罂粟壳。

这样的新闻，近些年就被报道过不少，几乎每年都会有类似的报道。要怪的话，就只能是怪它确实太像罂粟壳了。特别是把它放在火锅汤料中煮，更是如同“双胞胎”一般。

并且在早些年，有些不良商贩确实会在一些美食中加入罂粟，目的就是为了招揽生意。

大众有这方面的警惕性是挺好的，可是草果是草果，这是两种不同的植物。

草果和我们所吃的生姜是同科不同属的，它是姜科、豆蔻属的多年生草本植物的果实。

因此也就不难理解它的植株为何长得很像生姜了，它也是丛生的，但是植株要更高大，可以长到3米以上。并且叶片是长椭圆形的，整个植株都是自带辛香味的。

在每年的4-6月份是花期，是一种穗状花序，而果实是在9-11月份成熟，这是一种很像红枣的果实，成熟了就变成了红色。

不过它不是结在植株的枝条或者是顶部，而是贴近地面的。草果没有什么果肉，干制以后更是硬邦邦的，但是却香味浓烈。

草果的分布情况

我国种植和食用草果的历史非常的悠久了，只是在古代最初的时候，并不是用来当调味香料，主要是用来入药，或者是当成香料的。比如古人以前就喜欢佩戴香包在身上，其中就少不了草果这种原料。

不过，草果在我国的分布却主要是集中在南方地区，其中云南、广西、四川和贵州等省区，就是草果的主要产区。尤其是云南所产的草果非常有名气，并且国内大部分的草果都是产自云南。

在三十年前山里面野生的草果就有不少，它常生长在林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带。

只是后来随着草果的需求量大增，被广泛作为香料用到餐饮、药材、化妆品等多个领域，所以野生的已经无法满足需求了。

于是才有人开始种植它，并且价格还在不断上涨。这种长得像红枣的野果，也就成为了山区农民的“致富果”。

草果的主要价值

草果可不只是一种调味香料，它可是药食两用的中药材的大宗品种之一。

别看现在很多的卤制品、火锅等美食中，草果都是必不可少的一种香料，可是它当成佐料被端上餐桌也是近代才有的。

也就是说，在此之前它还主要是用来入药的。虽然它全株都是宝，但是主要是以果实来入药，主要有温中散寒、行气燥湿、消痞散滞等作用。

也因为它的药用价值很高，在以前很多的药方中都需要用到它，而现在依然被广泛添加到中成药中。

只是后来才被人发现了，草果的香味很浓郁，还具有去腥除膻的作用，特别是在烹饪肉类的时候，加入草果既能去腥提味，而且还能增加食物的芳香味，提升人的食欲。

于是从这以后，它就被当成一种常见的调味料，用来给牛肉、羊肉等膻味比较重的肉类去膻味。

像现在的肉类卤制品、火锅等，还有新疆的大盘鸡、山东的德州扒鸡等特色美食，都是少不了草果的。

除此以外，因为草果自带芳香味，在近些年它还被添加到了化妆品中，不光是因为能增加香气，同时还因为它的营养成分很出众，容易被人吸收，从而有较好的美容养颜作用。

正是由于现在草果的应用广泛，市场需求量大增，所以它还成为了不少种植户的“致富果”，农民通过种植它，获得了不菲的收入。

特别是最近几年，最贵的时候曾卖到七八十元一斤。由于近些年种植规模有所扩大，价格有所回落，但是依然还是要35-65元一斤，还算是比较坚挺的。

结束语

想不到，曾经不起眼的野果，却浑身是宝，并且还神通广大，不光是在中药材、美食领域大展身手，现在又在化妆品领域闯出了一片天地。

各位朋友们，你们认识这种调料界的“背锅侠”吗？知道如何区分草果和罂粟吗？欢迎大家留言讨论！