为什么你买的熟茶很贵却不耐泡？原因在这里！

冲泡熟茶的时候，往往会发现有的熟茶选料等级高价格也很贵，但在泡了几泡（通常四五泡内）后，茶汤颜色变浅，茶味淡得很快。

我们就会说，这款茶的耐泡度不高，其实影响普洱熟茶耐泡度的因素有很多，下面我们就来细细讲解~

1、原料的影响

茶树树龄大，耐泡度相对较高

茶树的树龄越大，其根系就越发达，越能汲取到土壤深处的营养物质，使得茶树长势高大，枝叶繁茂，鲜叶内含物质丰富，耐泡度也就相对较高。

春茶内质丰富，更为耐泡

从原料的采摘季节来看，普洱茶分为春茶、夏茶、秋茶，其中春茶经过冬季的蕴养，茶质最为丰富。

以春茶为原料制成的熟茶，内质丰富，成茶也就更为耐泡，汤质也更加醇厚，滋味也更加饱满。

成熟度高的芽叶，更为耐泡

不同于绿茶幼嫩为佳的原料选择标准，普洱熟茶的鲜叶原料并非一味鲜嫩为好，而是选择成熟度较高的一芽一叶、一芽二叶为佳。

普洱熟茶需要经过渥堆发酵，如果只以纯芽尖鲜叶进行发酵，内质不够充足，发酵后在耐泡度上就会显示出劣势，滋味较为寡淡。

部分茶商为了提高茶品的综合品质，会适当加入茶梗。一来茶梗糖分含量高，经过发酵，茶汤的甜度会得到提升。

二来起到支撑紧压茶的作用，使茶饼中存在一定的空隙，有利于茶饼和氧气的接触，进行更加充分的后期转化。

2、制作工艺的影响

说完了选料对熟茶耐泡度的影响，接下来我们再来分析一下另一因素制作工艺。

发酵度越高，普洱熟茶内含物质转化程度越高，在冲泡时就越容易溢出溶解到茶汤之中，从而导致熟普耐泡度不高。

3、冲泡技巧

茶叶本身的因素会对熟茶的耐泡度有影响，那么冲泡的方法会不会也能影响熟茶的耐泡度呢？答案是肯定的。

冲泡时，熟茶的投茶量和注水量，以及出汤的速度，都会对耐泡度产生影响。

如投茶量太少会不耐泡；或者投茶量少并且注水量多，也会不耐泡；

再者前几泡出汤的速度太慢，会使得后几泡的茶汤中茶味很淡，大大降低了茶的耐泡度。

所以恰当的冲泡手法对一款好茶，尤其是价格偏高的熟茶来说，尤为重要。

综上所述

影响一款熟茶的耐泡度有诸多因素

其中最主要是选料

其次是制作工艺以及冲泡技巧

你学会了吗？

The end

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