中药知识必学：橘叶

相传郴州古时瘴病横行，人畜多害，民不聊生，百姓最大的愿望就是摆脱病魔的折磨。当时有个叫苏耽的放牛娃，他经常跟着山中采药的郎中，偶然间发现了橘树的功能，他的药方是橘叶用屋门前的井水煎熬，救济前来求诊的病人，而且分文不取，从此苏耽的名字广为传播，被尊为苏仙。而橘井泉香的典故正是由此而来。

苏耽跨鹤升天反映了老百姓希望从苦难中解脱，崇尚好人好报的愿望。在老百姓的心中，做好事的人死后应该变成神仙。此后人们便以橘井泉香来歌颂医家救人的功绩与高尚的医德。

橘子因为价格实惠基本上家家户户都会吃，可润脾肺生津液，但是吃多了也容易生痰，有趣的是这时可用橘皮泡茶喝来化痰。吃橘子时一定要把橘肉上面的那一层白丝一起吃进去，橘络可疏通人体细小的络脉。橘全身是宝，其中橘子的叶子也是一味很好的中药材，具有很好的药用价值。

一般市场上卖的鲜橘子往往带有叶子，我们基本上认为叶子的价值就是为了证明它的新鲜。其实买后不要扔掉，清洗干净然后晾到干透，用密封袋装好，就可以用作橘叶了。

本品为为芸香科植物橘及其栽培变种的叶。其味苦、辛，性平，归肝、胃经，功于疏肝行气，化痰散结。适用于胁肋作痛、乳痈、乳房结块等。金元四大家朱丹溪写有：橘叶导胸脯逆气，行肝气，消肿散毒，乳痈胁痛，用之行经。《滇南本草》记载其消痰，降肝气，治咳嗽，疝气。橘叶主调肝气郁结之病，如慢性胃炎、胃溃疡、肺浓疡和肺热咳嗽属于肝气郁结者皆可以服用。青色入肝，具有疏肝理气的功效，能化痰散结，适合乳腺增生气滞之人群，可作茶饮用。

盖之，橘叶为疏肝、散逆气、定胁痛之药也。其味苦涩，其气辛香，其性温散，凡病血结气结，痰涎火逆，病为胁痛，为乳痈，为脚气，为肿毒，为胸膈逆气等疾，或捣汁饮，或取渣敷贴，无不应手获效。

胁肋疼痛，乳房胀痛，本品可配伍蒲公英、青皮、银花、瓜蒌等；治疗乳中结核疼痛，多配伍瓜蒌、海藻、昆布、夏枯草等。

橘叶炖肺可清肺热，调理肺热咳嗽，治疗黄痰有特效。选新鲜牛肺，冲洗成白色（购买带喉管的完好肺，喉管套紧水龙头，肺叶下方划几道小口，放水冲洗直到流出清水为止）。然后切成小块再清洗，沥干后放入锅中，加水大火烧开转小火，七分熟时放入适量橘叶，炖熟后喝汤吃肺。牛肺具有补肺虚，止咳的作用，能引橘叶入肺经，此方对于小儿肺热有奇效，食用前一定要保证血水清洗干净。

饮片橘叶叶多卷缩或已破碎，浸润展平后呈菱状长椭圆形或椭圆形，先端渐尖，基都楔形，全缘或微波状。表面灰绿色或黄绿色，光滑，对光可见众多的透明小油点。叶柄常缺，质脆，易碎裂，气香，味苦。

橘叶目前以橙皮苷为指标成分。据相关报道橘叶中发现含有大量多甲氧基黄酮成分，经研究发现具有抗炎，抗癌，抗诱变，心血管保护的药理活性，这说明橘叶中的活性成分并不是仅仅是橙皮苷。

金橘叶为芸香料植物金橘及金弹的叶。干燥叶多呈筒状，两面均绿色，日久渐转黄色，气香。其味辛苦，性微寒与青橘叶不同，主用于噎膈、瘰疬、乳房结块、乳腺炎等。