『药膳食疗』3000例 → 第十章女性药膳 → 妇科疾病药膳
药膳粥食
砂仁鱼肚糯米粥
【配方】砂仁l5克，鱼肚30克，糯米50克，老姜、香葱、料酒、精盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法 1.将鱼肚用温油发透，温水浸泡至软，切小块；糯米淘洗干净；砂仁洗净，拍破；姜拍松，葱切花。2．锅放于大火上，加入清水，烧沸后下入鱼肚、砂仁、姜、葱、糯米，改用小火煮50分钟，调入精盐、鸡精、胡椒粉即可。
【功效】补中益气，养血，补肾益精。适用于妇女脾肾虚弱、腰酸、白带过多等症。
【注意】正常人四季皆宜。
核桃火麻粳米粥
【配方】火麻仁15克，核桃仁30克，粳米50克，精盐适量。
做法 1.火麻仁洗净，加少许水捣烂；核桃仁洗净；粳米洗净去杂质备用。2．将粳米放入锅内，加适量清水，放在大火上烧沸，改用小火熬煮30分钟后加入火麻仁、核桃仁、精盐煮10分钟即可。
【功效】润燥，滑肠，通淋。适用于老人肠燥便秘、妇女产后便秘、膀胱湿热、小便淋沥等症。
【注意】便溏者忌食。
菟丝益智粥
【配方】益智仁10克，大米适量，菟丝子10克，精盐适量。
做法 l．益智仁、菟丝子洗净，用3层纱布包好扎紧；大米淘洗干净。2．清水注入锅中，加入大米、药包上火煮50分钟，调入精盐，即可做早餐或宵夜食用。
【功效】温脾，暖肾，固气，涩精。适用于遗尿、妇女产后小便过多等症。
【注意】阴虚火旺或遗滑崩带者忌食。
党参白术鱼肚粥
【配方】白术l0克，党参l0克，鱼肚50克，姜、葱、料酒、大米、精盐、鸡精各适量。
做法 1.将白术研碎；党参洗净切段；鱼肚发透，切成2厘米长段；姜切丝，葱切花；大米洗净。2．清水注入锅中，倒入大米、党参煮熟，下入白术、鱼肚、葱、姜、精盐、鸡精、料酒即可，当早餐食用。
【功效】健脾，益气，安胎。适用于脾胃虚弱、胎气欠安等症。
【注意】阴虚燥热、郁结气滞者忌食。
红糖阿胶糯米粥
【配方】阿胶l2克，糯米l00克，红糖适量。
做法 糯米洗净，阿胶切丁。将糯米放入砂锅，加清水适量，于大火上烧沸，改小火煮30分钟，加入阿胶丁、红糖，做早餐食用。
【功效】养血，止血，安胎。适用于妊娠胎动不安、先兆流产、月经过多等症。
【注意】脾胃虚弱者慎服。
松子核桃粥
【配方】松子仁30克，核桃仁50克，大米
150克。
做法 1.将松子仁、核桃仁洗净；大米淘洗干净。2．锅内注入清水，放入大米、松子仁、核桃仁煮40分钟即可，做早餐食用。
【功效】润肠通便，益智。适用于便秘、产后恶露排出不畅等症。
【注意】便溏者忌食。
核桃火麻粥
【配方】火麻仁15克，核桃仁30克，粳米50克，精盐适量。
做法 火麻仁洗净，加少许水捣烂；核桃仁、粳米洗净去杂质。将粳米放入锅内，加水适量，大火烧沸，改用小火煮30分钟后加入火麻仁、核槐仁、精盐煮l0分钟即可。
【功效】润燥，滑肠，通淋。用于老人肠燥便秘、产后便秘、膀胱湿热、小便淋沥等症。
【注意】便溏者忌食。
药膳菜肴
参汁枸杞蒸蛋
【配方】人参3克，枸杞子30克，鸡蛋2个，植物油、精盐各适量。
做法 1.将枸杞子洗净，浸润；鸡蛋去壳打入碗内，搅拌均匀；人参洗净，用水煎煮后， 去渣留汁。2。将鸡蛋、人参汁、精盐搅拌均匀，上面撒上枸杞后，上笼蒸20分钟，加入植物油即成。
【功效】大补元气，固脱生津，安神。适用于白带过多劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、虚咳喘促、惊悸、健忘、眩晕头痛、妇女崩漏、气血津液不足等症。
注意】阴虚火旺者忌食。
鳖甲红花蒸螃蟹
【配方】螃蟹500克，红花5克，鳖甲20克，米酒、生姜、大葱、精盐、鸡精各适量。
做法 l.将螃蟹内脏洗净，砍成4块放入碟中；红花洗净；鳖甲洗净，研碎；姜、葱切丝。2．将米酒、精盐、鸡精、红花和螃蟹拌匀放入碟中，鳖甲粉、生姜、大葱放在螃蟹上，将螃蟹放入蒸屉内大火蒸l0分钟即可食蟹肉饮汁。
【功效】养筋益气，活血解结，散瘀。治产妇恶露排出不畅、下腹隐隐作痛等。
【注意】孕妇慎用。
杜仲蒸羊肝
【配方】杜仲20克，羊肝l50克，姜、葱、料酒、生粉、油、精盐、鸡精各适量。
做法 l．将杜仲切丝，用精盐水炒干；羊肝去筋膜，切片，加入生粉、精盐、料溪、花生油搅拌均匀；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。2．将羊肝放入蒸盘，放入杜仲、姜、葱、鸡精，将蒸盘放入蒸锅内，蒸l 5分钟即可。
【功效】补肝肾，健脾，除湿，安胎。适用于肾虚腰痛、妇女白带过多、先兆流产、胎动不安等症。
【注意】阴虚火旺者忌服。
药膳汤羹
人参黄芪白莲汤
【配方】人参、黄芪各15克，大枣l2枚，白莲子、枸杞各30克，冰糖末适量。
做法 将人参、黄芪洗净，切寸长段；白莲子洗净、大枣洗净；枸杞子浸润0 2．将上述药放入砂锅内，加清水适量．放在大火上烧沸后改小火煮30 分钟，加入冰糖束即成。
【功效】益气养血。适于月经超前、量多、色淡、气短心悸、乏力、小腹有空坠感等症。
【注意】有实邪、气滞、怒火盛者忌服。
鸡蛋银耳羹
【配方】银耳80克，鸡蛋l个，冰糖80克。
做法 1．银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟，待其发透后，择去蒂头，择净杂质，用手将银耳分成片状，然后倒入洁净的锅内，加适量水，放在大火上烧沸后，移小火上继续熬2～3小时，待银耳煮烂为止。2．将冰糖放入另一锅中，加适量水，放在小火上溶化成汁，用纱布过滤；将鸡蛋清倒入，搅拌均匀，烧沸后除去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，搅拌均匀即可餐后或单独食用。
【功效】养阴润肺，生津，补脑强心，和
血止血。
【注意】风寒咳嗽者忌服。