女人常吃此道“如意菜”，排毒瘦身效果棒，助你吃出好身材

绿豆芽其实就是绿豆经过浸泡后，发出了的嫩芽，在这个过程中里边的维生素C含量在增加，同时绿豆中所富含的蛋白质也会分解成人体所需的各种氨基酸，可以这样说，绿豆芽的营养价值是要高于绿豆的。人们也把绿豆芽叫做“如意菜”，因为它长的有点像如意，也是一种美好的寓意。

除此之外，绿豆芽的药用价值也很高，非常有利于减肥，里边所含有的膳食纤维，既能润肠通便，又能控制脂肪的过度吸收。在中医上认为，绿豆芽可以清热解毒、通经脉、美容、降血脂、软化血管、防癌抗癌等，特别适合血脂高的人群去食用。而绿豆芽和韭菜一起炒着吃，可以防治小儿和老年人便秘，还能减脂，也是最适合肥胖人群的蔬菜。

绿豆芽制成的减肥餐

1、先把绿豆芽用沸水焯烫后，放入碗中，加入醋、酱油、盐等调味料，凉拌而食，有利于消脂减肥。

2、取来适量的冬瓜皮和绿豆芽，放入锅中，加入适量的清水，里边加入点醋，一起煮汤调味食用，减肥效果好。

3、取来绿豆芽500g，泡发的海蜇皮250g，胡萝卜和香菜各200g，适量的盐、花生油、葱花；先把泡发的海蜇洗净之后，切成长丝，捞出备用；绿豆芽去头去尾洗净备用；随后在炒锅内倒油烧热，先放入葱花爆香，之后放入绿豆芽、胡萝卜丝、海蜇丝、香菜段，一起翻炒均匀，直到胡萝卜和绿豆芽变软，就可以加入味精、盐、料酒调味，炒匀即可出锅食用。

除了巧用绿豆芽制作减肥餐外，爱美的女士也可以把绿豆芽和鲫鱼一起炖汤喝，还能美容皮肤哦！对于想排毒的朋友，也可用取绿豆芽100g，陈皮200g，少量的盐，加水炖熟，喝汤，有利于排毒利尿。注意事项：尿频者不宜吃绿豆芽。其次就是患有慢性胃炎、慢性肠炎、消化不良的患者应少吃，体质虚弱者也少吃。