湖南大爷炒家乡菜, 一半辣椒一半肉, 大娘说好吃个不停

现在很多年轻都不怎么会炒菜了，大多数人就知道外卖，外卖方便又好吃。湖南大爷炒了一道家乡菜，一半的辣椒配上一半的猪心，大娘吃了说好吃好吃，边吃边说，整顿饭下来说个不停，这个大爷是我家姨夫，大娘是我老妈。

准备一个猪心，一切为二再洗掉里面的血。

猪心

再切上青辣椒，还有姜丝。

青辣椒

把猪心给切成薄薄的片，这样炒起来才入味。

猪心

锅中加入水烧开，把猪心下入锅中沸下水，颜色变了就可以捞出来控掉水分。

沸水

沸好水的猪心放到一个盘里，

猪心

锅中加入油烧热，下入姜丝炒一下。

姜丝

再把沸过水的猪心下入锅中翻炒。

猪心

加入盐、酱油翻炒均匀。

盐

酱油。

酱油

翻炒均匀之后马上下入青椒。

青椒

青椒炒熟了之后加入鸡精翻炒几下就可以出锅装盘了。

鸡精

味道很不错的青椒炒猪心，这么一盘，大娘吃个不停，赞美个不停，其时我觉得也就一般般而已。

青椒炒猪心

湖南大爷炒的这道菜还不如我炒得好呢。