「食疗药膳」这道“椰味”飘香的广式靓汤，有健脾补肺、益气养血、去湿舒筋等作用，适宜冬季一般人群饮用

南芪莲芡枣鸡汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

01 食材

五指毛桃100克，莲子、芡实各50克，红枣6枚，生姜3片，乌鸡1只（约1000克）。

02 做法

先将乌鸡宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；红枣劈开，去核。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

03 功用

本馔食材中，五指毛桃（又名南芪）性味甘平，善于健脾补肺、行气利湿、舒筋活络；莲子性味甘涩平，长于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；芡实性味甘涩平，善能益肾固精、补脾止泻、除湿止带；搭配性味甘平，功善补肝肾、益气血、退虚热的乌骨鸡；佐以性味甘温，功能补中益气、养血安神的红枣，且姜、枣同施，又可调和脾胃。

诸物合烹，味道鲜香可口，汤性平和，有良好的健脾补肺，益气养血、补肾益精、养心安神、去湿舒筋等作用，适宜于冬季一般人群服食。也可用于脾肺虚弱，气血不足，肾虚精亏，腰膝酸软，湿浊内阻，筋骨萎软等症的辅助治疗。

编辑：杨艳

复核：郑小英、刘庆钧

责编：冯殷

审定：方宁