农村婚宴：一上午吃两家，大院子摆了20桌

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正月十五刚过，晋南一户农家为儿子举办婚礼，据说这日子是女方家请人给算下的，是个好日子。为了把婚礼办得体面，男方家春节期间就把农村专做婚宴的“一条龙”服务班子给定下了，结婚头一天开始支锅搭灶，准备各种食材。结婚当天上午，村里的亲朋好友和街坊邻居都来帮忙，厨师烩了三大锅不同的烩菜，热了十几笼屉大白馒头，让帮忙的人抓紧时间吃，吃完就等良辰吉时去女方家接亲。图为厨师烩制的一锅白菜豆腐。

春节前，在外打工的年轻人都回来了，趁着机会把婚结了，不但节省时间，请人也方便。所以在农村，年前年后结婚的特别多，厨师班子也不好找，必须提前预定。图为一名厨师正在往托盘的碗里舀菜。

一名跑堂端着盛有三种不同烩菜的托盘给帮忙的人上菜。跑堂端菜的也是“一条龙”服务班子自带的人，因为当天开多少桌都是事前确定下的，厨师准备的食材也是按照人数准备，自带跑堂可以让厨师做到心中有数，防止哪桌没上耽误吃饭影响客人心情，引起主家不满。跑堂端的三种烩菜除了白菜豆腐，还有海带粉条和白菜大肉，都是用肉汤烩的。

村里的几名妇女帮忙将热馒头的笼屉抬到院子里，将馒头拣拾出来送到一个个饭桌上，让帮忙的人就着烩菜吃。馒头不够的，可以自己到笼屉里去拿，主家是管够管饱。

厨房一般设置在农家的角落，以便腾出更多地方摆放宴请的桌子。图为设置在窑洞前的厨房摊子，一些食材也可以放到窑洞内里，厨师取用都方便。

男方家的院子是细条形，桌子摆不完，把本家兄弟的院子也用上了。两座院子中间的墙打开一小截，两家就变成了一家。在农村，兄弟多的，一般划宅基地盖房子都愿意挨着，这样便于来往。

吃完饭的人站在院子门外说着话、聊着天，等待其他人吃完后一起去女方家接亲。上午这顿饭是比较简单的饭菜，媳妇娶到家以后，下午才是宴请的正餐。

上午10点半左右，新郎和接亲的队伍就到了女方家里。新郎忙着到闺房按照当地的习俗接媳妇，接亲的人和女方家帮忙的人就开始陆续坐到女方家准备的婚宴桌子上，因为女方家聘请的厨师已经把饭菜都准备好了。

女方家准备的饭菜可是正餐，光凉菜就有9个。图为厨师早早就把凉菜盛到了盘子里，专等新女婿进家门。

一大盆油炸的大虾，颜色金黄，看着都让人流口水。

一条龙服务班子的两名女厨师将炸好的大虾分盘，以便一会上菜方便。

女方家的院子比较大，四四方方的，一次可以摆25桌，可以把娶亲的、本村帮忙的和亲戚们都请了，很是方便。客人们先吃凉菜，热菜正由厨师做着，一会儿就端上来了。在女方家吃完饭后，时间大约是1点左右，新郎带着新娘就要回到男方家举行结婚典礼了。

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