【空气炸锅】简易炸鸡腿

上周末去武馆,一个太极班同学跟我说:她家LD表扬了~~~说空气炸锅是她这些年来买得最好得厨房‘神器’:)

其实‘空气炸锅’这个名字真的是很有些误导人,如果用它来代替满锅的油炸东西,即便能成,效果也比不上真正油炸的~~~比如炸薯条,可以吃,但是绝对没有油炸的香脆(后面有试验报告:)。但是用它来处理肉菜就常常有惊喜~~~这方面山菊已经分享了不少方子,今天跟大家分享的烤鸡腿,也是道简单好吃的家常菜,孩子们应该会喜欢!

我喜欢这种只剩一根骨头的剖开的鸡腿,美国各个超市应该都有卖:

Costco卖的也挺好~~~大包里分小包装:

我一般会在周末把这一包都腌上(里面那根骨头可去可不去,看心情吧:),调料自己发挥~~~最简单的就是酱油料酒,再加一点盐,糖,胡椒粉,切几片姜去腥。(其它我想到还没有来得及试验的口味有:麻辣,腐乳,咖喱,椒盐:)

先放在冰箱腌过夜,然后按自家一顿的量分开包装好冻起来。要吃的头天晚上移到冷藏这边解冻,早上开烤~~~肉厚的地方可以先用小刀戳几个口子:

5分钟之后:

翻过来看看:

再来5分钟基本上就熟了:

因为鸡腿肉的厚度不尽相同,用筷子戳一下肉最厚的地方,如果还有血水冒出来,可再烤几分钟:)

也可以一次烤两块:)

我总是从5分钟开烤,其实也是一种偷懒~~~我这款设置时间时按一次只能加一分钟;而重复前面的过程则只需要摁一次。所以就先弄5分钟,时间到了还可以检查一下再摁键重复。所以单次烤制时间最长就是5分钟。看见群里有厨友说会冒烟,我猜是因为连续工作太长时间所致。前不久在油管看见一个比较各种空气炸锅的视频,果然十几分之后几款试验品都开始冒烟,只是不同的产品冒烟多少而已~~~牌子好像是菲利普跟九阳各出几种不同的款式,只记得最后的总评分是菲利普比较新的一款胜出。不过不知道视频是那一年拍的:)

十分钟之后:)

熟了:)

一边烤着,一边炒个蔬菜,中午饭就很丰富美味了:)

这种大鸡腿要适当多烤一会儿:)

Costco的鸡块比较小,可以一次多烤几块:

如果是没腌制过的,烤好之后红烧一下也很好吃~~~这个加了橄榄菜,彩椒也是烤出来的:)

烤鸡腿一点油都不需要加,这是两块鸡腿烤出来的余油:

我用刷子沾了点鸡油刷在彩椒上,入锅烤了~~~也是一面5分钟。然后撕成丝,加上自家做的水豆豉,摘了几片折耳根叶子一拌~~~好下饭:)

饭是剩的火鸡肉做的藜麦饭(做法见后面链接),蔬菜是印度店买的新鲜小蚕豆,还有空气炸锅处理过的茄子丁,还有青椒和剁椒:)

再上几个已经分享过做法的空气炸锅菜~~~买来的肉丸子:)

最喜欢烤三文鱼,简单,口感比煎的或烤箱烤的都好

凉菜是葱油拌佛手瓜丝:)

烤小羊排:)

做法都附在后面,供新朋友参考:)

往期链接:

【空气炸锅】快手三文鱼+香蕉三明治

【空气炸锅】烤小羊排+more

【家常便饭】DIY:水豆豉 + 黄豆芽

【空气炸锅】烤肉丸肉饼及其它

【家常便饭】中式藜麦饭

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