螃蟹为啥都绑着卖？并且这些绳子都是又粗又长的？

随着我们现在生活水平的不断提升，海鲜已经在我们日常生活中算是非常普遍的一种食材了

螃蟹本身的蟹肉就非常鲜美，还附带有蟹黄蟹膏，这也算是螃蟹的一个特色了

光是听到

就让人忍不住流口水了

而且螃蟹身体不同部位的肉质口感是不同的，就比如蟹脚、蟹鳌、蟹身这些部位的肉质口感都是不同的，小小的一只螃蟹却能给味觉带来不同的体验，这也是螃蟹受欢迎的主要原因了。

像以前很多不是沿海城市的朋友，想吃海鲜是比较艰难的。

但是现在交通便利了，很多的食材都可以直接从网上下单购买，通过快递的方式运动到顾客的手上，全程都冰块来保鲜，运送的速度也比较快，所以海鲜的新鲜程度还是可以的。

像沿海城市的朋友们买海鲜自然是直接去到海鲜市场了，种类齐全，新鲜度也高。

我国的美食文化博大精深

海鲜烹饪更是让人回味无穷

不知道大家有没有发现

一个奇怪的现象

不管我们是在海鲜市场还是网上购买的螃蟹

基本上都是“五花大绑”的，并且这些绳子都是又粗又长的，绑了好几道,这到底是为何？

海鲜市场那么多海鲜，也只有螃蟹有这个“待遇”。

下面我们就来揭晓谜底！

1、增重

一般来说我们在海鲜市场购买螃蟹的时候，基本上都是“五花大绑”的，并且这些绳子都是又粗又长的，绑了好几道，很少会用非常细的绳子给绑着螃蟹，一般来说，螃蟹都是会放在水里的，而绳子在水中浸泡之后，在上秤的时候就更重了。说不定你去菜市场买一斤30块钱的螃蟹，到家将绳子拆掉称一下，可能也就有1斤重了。不知不觉中，商家就多赚了30元钱。

2、安全

首先螃蟹之所以用绳子绑着，当然是考虑安全性的问题，螃蟹，尤其是蟹鳌的力气是很大的，稍不注意就可能被它给夹住，而且一旦被夹住，螃蟹就很难会松开，所以说为了顾客在挑选螃蟹时的安全起见，商家一般会用非常粗的绳子将它这两个大钳子给绑起来。

3、保证完整性

螃蟹天生就好斗，在海鲜市场里面有那种水池养着螃蟹的，大家可以观察一下，里面一般都有那种“失去”蟹鳌的螃蟹， 因为，遇到了其它的螃蟹就会来碰一碰，不把对面的蟹鳌给“夹断”，就不会罢休。

4、防止逃跑

如果不用绳子绑起来，在商家将螃蟹装到袋子里的时候，螃蟹可能会在半路戳破袋子“逃走”，而螃蟹爬来爬去，说不定半路丢了一只都不知道。除此之外，绑起来的螃蟹更容易清洗，在下锅的时候也不会瞎跑，节约了我们不少处理上的麻烦!

5、为了肉质更加的鲜美

将螃蟹绑起来，能让螃蟹的肉更加紧实。受到危险的时候，肌肉会处于收缩状态，会有应激反应。将螃蟹五花大绑的时候，它会想着怎么逃脱，肉质在紧绷状态下的口感也会更加鲜嫩肥美。

6、以次充好

海鲜价格都是比较贵的，尤其是在这个一年中最适合吃螃蟹的季节，想要买大一些好一些的螃蟹就更贵了，而有一些不良商家就会动一些歪心思，不想让自己的成本损失，于是将运输途中死掉的螃蟹“以次充好”，他们会用绳子将螃蟹绑起来，而且还会将好的螃蟹跟死螃蟹混在一起这样用绳子绑起来之后，螃蟹就不能自由的活动了，所以说大家很难分清螃蟹是死是活。