原创博客：出行南洋纪事－雅加達Grogol老市場 / 开普饭

本博文发表于：2014-11-12 13:52

水果店為數不多的本土柑橘、芒果及西瓜。印尼不重視開發及營運自身的本土水果，市場店家充斥進口貨，屢屢遭到經濟學家批評質疑。

１４年１０月２３日，即返回香港前一天，親戚陳森華一大早就帶我去雅加達北區的Ｇｒｏｇｏｌ老市場買東西。我不但分享有別於超市的印尼傳統市場的濃郁風情，進而盡情買夠２０公斤的印尼食品，而且也體驗了普羅大眾一年三百六十五天，幾乎日夜不息勞作的艱辛生涯。

在Ｇｒｏｇｏｌ老市場里，喜見Ｔｅｍｐｅ（天貝·發酵豆餅），阿叁（Ａｓｅｍ羅望子·酸豆）及香港較少的印尼特產果蔬，特別甜的大芒果、特別大的牛油果（Ａｖｏｋａｔ），做咖喱的材料嫩菠蘿蜜（Ｎａｎｇｋａ　Ｍｕｄａ、香港沒見過的四棱豆（Ｋｅｃｉｐｉｒ）等，都各買一點，全部進紙箱打包。

偶見臭豆Ｊｅｎｇｋｏｌ

唯獨很市面上難尋見，只有在爪哇小地方才易見的Ｊｅｎｇｋｏｌ，我在賣四棱豆的攤檔那裡發現了它。但因為據說很熱氣，我還真不敢買下。買了四棱豆後，我跟攤主老太太要了一個，她很樂意給我，算是也見了世面。過去只有在資料里發現Ｊｅｎｇｋｏｌ的蹤跡，資料稱之為爪哇人心目中的極品，甚至大馬、泰國、緬甸及柬埔寨，都不乏喜愛者的臭豆怪物。

Ｊｅｎｇｋｏｌ學名為Archidendron pauciflorum，印尼俗稱Jengkol，或Jering，西方人稱之Dog　fruit，缅甸名叫“德英蒂”（da nyin thee），屬豆科植物。這個原產於东南亞的大型棕色豆類，有濃烈的氣味，深棕色硬殼包住的圆形大颗豆子，两三颗連在一起長在大树上，剥開硬殼，裡面是深黄色的豆子，豆子有小毒。

因為我坐的是國泰航空的班機，這個英國鬼子的老牌公司，近幾年越來越不近人情，可以說特別刻薄，比如要選個窗口或過道位置，則要額外加２００港幣；尤其行李不但限重２０公斤，連手提行李也不放過，盯著你要磅稱，絕對不能超過７公斤。太太及女兒一家加上妻舅坐嘉魯達（印尼國營Ｇａｒｕｄａ　Ａｉｒ），可以帶３０公斤，為此我的大行李就讓他們帶走，落得我只剩下一個小手提行李，決心發狠，買夠２０公斤的東西上機。

使人舒心的老市場

很驚奇Ｇｒｏｇｏｌ老市場人不多，是否因為被超市及大商城奪去生意？我是外來戶，不得而知。這些市場比邦加的寬敞，管理有序，衛生也比其他省市的好。但是否人們的消費習慣改變？其實，偶覺得在老市場購物，更舒心，不像超市冷冰冰的，無話可聊。老市場更有人情味，面對的是攤主，可以交流，他們的服務也很殷勤。

事實上，我和這些老闆都能談天開玩笑，無論土著還是華人，都不難互動。照相什麼的都沒有問題，他們總是笑容滿面，甚至擺甫士配合你。

新任親民總統佐科威（Ｊｏｋｏｗｉ）幾個月前競選時承諾，將在印尼各地多建新的傳統市場，同時改建完善原有的傳統老市場。善解人意的佐科威，的確知道傳統老市場的優點，他說這將增加就業及營商人口，改善民生，保護小店家不會被壟斷性極強的超市及商城擠壓而衰敗。我認為佐科威不愧為最了解老百姓的疾苦與想法的好領導，相信在他領導下，各行各業會得到較高的提升機會，印尼人的收入及生活水平，也會水漲船高。

哪裡都有邦加鄉親

親戚陳森華還介紹我與在那裡做生意的幾位邦加（Ｂａｎｇｋａ）鄉親見面，一個專賣邦加美食特產的中年男子，老家是檳港（Ｐａｎｇｋａｌ　Ｐｉｎａｎｇ）人，他的店裡各式炸蝦（魚）餅（Ｋｒｕｐｕｋ·Ｋｅｍｐｅｌａｎｇ）、炸蝦（魚）球（Ｇｅｔｅｓ）、Ｋｒｉｐｉｋ（炸木薯片）及Ｄｕｄｏｌ、Ｋｕｅ　Ｋｅｒｉｎｇ等糕點齊全，甚至還有小時候最愛吃的腌酸木瓜（Ａｓｉｎａｎ）。不过老闆对我讲，不解何故，近几个月生意突然变得很清淡。

在一個面積只有丁點兒的小檔口，見到來自邦加楠榜（Ｊｅｂｕｓ）的老夫妻，他們主要賣雞蛋。但陳森華說別看檔口小，但他們做了幾十年生意，又較會計劃及節儉，卻貌不驚人地買了房子、汽車，兒女們都個個上了大學。

儘管老夫妻很低調，口中不断叨叨說，不是那麼回事，但我也感受到他們的成功，也覺得雅加達的包容，容納了包括來自邦加的印尼各地外鄉人，在那裡打拼發展謀生。

谨此，我們應該感謝雅加達，也祝它在邦加勿里洞鄉親鍾萬學市長的領導下，百廢待興的基礎上，更上一層樓，城市建设、交通设施、居住环境及社会治安、社区融合等方方面面，更加蒸蒸日上。