贺赵丁：老翁忆旧4——​ 玉米的故事

玉米的故事

玉米，亦称玉蜀黍，我们这里的农民根据其果穗形状，叫它棒子。玉米的种植是何时引入赵县，我不知道。

玉米在引进赵县之初是春播，因不是当地农民的主食，种植者少，只在小户农家少量种植，做为“接嘴”粮食，大户人家是不种的。什么是接嘴粮食呢？小户人家，一般储粮不多，可能在次年秋收之前就没有粮食可吃了。玉米和谷子同时播种，可玉米比谷子早熟一个月。这样就可先吃玉米，等谷子熟了，再用小米做主食。所以就把玉米叫做接嘴粮食。1937年之前，我们家是不种玉米的，1937年之后，才开始种玉米。

我小时候在外祖父家住，每当玉米乳熟期，就掰许多嫩玉米棒，煮上一大锅，大家围坐在一起，吃起甜香的嫩玉米，非常惬意，美其名曰吹横笛，即不再做饭吃。其他小户人家也多如此。

谷子成熟后，怕风怕雨，必须及时收割，所以才有争秋夺麦，龙口夺粮之说。玉米成熟后，风雨对它危害不大，且可延时收获。日寇侵占赵县后，兵匪骚扰，不便耕作，如遇粮食收获季节，兵匪骚扰，谷子将绝收，而玉米可无害。于是，当地农民开始多种玉米，以防错过收获期而减产。渐渐地，玉米代替谷子成为主食了，吃玉米的方式方法也多起来。

再者，抗日战争初期，由于敌强我弱，八路军利用游击战术来消灭日伪的有生力量，是最好的选择。在山区，山高林密，便于军队隐蔽和运动。在平原，青纱帐是最好的屏障，所以多种高秆作物，形成连片的青纱帐，有利于八路军打伏击、打游击战。这也是我们这里那时候多种玉米的原因吧！

1944年，我家种了20多亩晚玉米。为了防备日伪军抢劫粮食，到霜降节才收获，带玉米棒割下来，待干透后，捆成捆，拉回家，垛成垛。

1958年，农业大跃进，提倡多种高产作物，玉米比谷子产量高，且管理简便，玉米、多穗高梁成为主要农作物了。

改革开放之后，农民生活水平提高，小麦渐渐成为主食，赵县由产棉区改为产麦区了。小麦收获后，等到秋后再播种，在当中这一百多天里，雨水阳光充足，正是农作物生长的好时期，所以就把春播玉米夏种，或在小麦成熟前的小满节在麦垅中点播玉米。这样提高了复种指数，也提高了单位面积产量，达到吨粮田的要求。

农业机械化水平的提高，农作物品种的改良，缩短了玉米的生长日期，改为小麦收获后，用播种机种玉米，大大减轻了农民的劳动强度。

人民生活质量提高，小麦面粉和大米成为主食，偶尔喝顿玉米面粥，玉米退出主食品行列。现在它的用途有三，一是做消遣食品，如爆米花，小杂粮饼干、嫩甜玉米棒等。二是做饲料，鸡、猪和牛羊饲料中玉米为主。农民养殖鸡猪牛羊作为副业者也不少。三是做工业原料，可以制淀粉、汽油，做培养基、制葡萄糖等。所以玉米由人的主食转为经济作物了。

近来，科学家提出，要适当休整土地，减少复种指数，适当休耕以恢复土壤结构。看来又要减少玉米的种植面积改为一年只种一季小麦了。

农作物的种植是会随着时代的发展而变化的，同时也会影响民俗的变化。深入研究一种农作物的种植演变，也可反映出时代的变迁轨迹，同时也和民俗的演变息息相关。

民俗展现的是欢乐祥和的生活，反映的是祈求平安幸福的愿望。它是随着人类的文明进步和时代变迁而泯灭或新生的。

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作者简介  贺赵丁，赵县肖庄人，一生在本县从事教育工作。当过初小、高小、初中、高中教师。任过中学校长、乡镇总校长。受到国家教委、计委、财政部、劳动部、省委、省府、地委、行署、县委和县府的多次奖劢。1991年离休。离休后，爱写些短文。

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