上海最好吃的烧鹅，188元半只皮脆肉香，老板是米其林3星主厨

说起烧味，是一道传统的粤菜，说来说去就是鸡猪鹅鸭等等食材，但是味道丰富让人回味无穷，如果家里有客，斩一味烧味，可以说非常得人心，好吃的烧味很多，在广东及香港地区，随处可以看到生意火爆的烧味店，尤其是广州香港还有很多烧味大师，有一位前龙景轩主厨，他的拿手菜就是烧鹅，这位主厨叫做马师傅，如今来到上海开店，价格还不贵，真是羡慕上海人啊！

这家店叫做龙炎马仔烧味，位于浦东新区，营业时间是早上十一点到晚上九点半，这里以前的船厂改造的，有三层楼，走的是工厂loft风，感觉脏脏的但是其实很粗矿大气，三楼就是这家餐厅，主打各类烧味，价格走的是平民百姓的路线，不过老板马师傅在的时候味道更醇厚。上菜速度很快，服务也不错，整体感觉就像是快餐和大排档之间的氛围，让人觉得很亲切。

来这里的店就是要吃味道，他们家的烧鹅堪称全上海最好吃，皮香肉脆多汁美味价格划算，188元半只，用的虽然不是狮头鹅，但是肉质不错，品相很好入口不腻，肉汁丰富越嚼越香，就是每天限售，来晚了就吃不到了。店里的脆皮妙龄乳鸽也很好吃，看这个名字就知道这个乳鸽和讲究，没有腥味，肉嫩皮脆，刚烤出来就端上来，吃起来淡淡的回甜让人欲罢不能，味道很清淡，配了一碟胡椒盐，喜欢重口的记得蘸着吃。

脆皮烧腩肉肉皮焦脆，肥而不腻，配上黄芥末酱，清淡但是很鲜美，头抽油鸡味道很正宗，鸡肉很鲜嫩，简直是爽滑入口，焦脆的皮配和不油腻的肉，一口塞进嘴里真是太满足了，而且肉质紧实，80元一份简直吃不够。滑蛋虾仁的味道也很正宗，鸡蛋爽滑，虾仁大颗饱满，还有韭黄提香，清清爽爽配米饭堪称一绝。

除了烧味之外，其他的菜品也不错，瑶族牛筋腩汤面可以说是主食中的招牌菜，牛筋腩烧制得很软嫩，而且味道适中，看着肉多但是一点也不腻，面也是非常筋道。脆皮大肠头炸得很脆，铺在底下的菠萝居然意外的好吃，还能解腻，例汤每天都不一样，价格不贵全是真材实料，冬天先来一碗汤暖胃，是一个不错的选择。

最后来说一下这位马师傅，据说他是香港最年轻的主厨，19岁就掌勺，迄今为止已经四十多年，马师傅见识了太多的美食，如今开这家店，除了为了养家之外，还有就是为了兴趣，做一点好吃的东西，可以招待朋友，也给大家一个聚会的好地方，马师傅胖胖的样子看着很和蔼，有兴趣可以过来试一试他的手艺哦！