核桃高产栽培管理技术
近几年由于国家政策扶持力度增加，核桃作为节水节肥的作物之一，越来越受到重视。而选择核桃苗，成为首要的问题，一是要根据适地适树的原则，选择在当地适应性强、抗旱抗寒能力强的苗木；二是选择国家审定的正规品种（图1、图2）。
图1 核桃种植基地
图2 核桃结果状
选择好了品种，生产过程中的种植和管理技术也至关重要。下面重点介绍核桃的生产技术。
核桃树春秋栽植均可，但在北方，秋栽后，枝条在冬季容易抽干，所以春栽为好，一般在土壤解冻后，便可栽植。种植密度根据土壤条件确定，一般较肥沃的土壤6米×8米或8米×9米为宜，土壤条件差的5米×6米或6米×7米为宜。注意由于它的雌花和雄花不是同时开放的，所以在栽植过程中应配置20%～25%的授粉品种。
土壤管理主要是深翻改土、刨树盘，行间或梯田内侧深翻。深翻以秋季果树采收后至落叶前进行为宜，深度为50～80厘米，深翻的同时结合施入秸秆、杂草等。在生长季节，每年对树盘进行中耕除草4～5次，通气保墒。秋末进行一次刨树盘，以疏松土壤。核桃园施肥是丰产稳产的关键措施之一，一般施入基肥的时间在秋季果实采收后，与土壤深翻一并进行。基肥一般以农家肥为主，幼树每株25～50千克，初果树每株50～100千克，盛果期树每株250～400千克，同时可配施2%的过磷酸钙。要搞好生长期的水分管理，不可过分干旱但也不能长时间积水，一般在春季发芽后、开花前一周及施肥后灌水，雨季则要注意排水。
核桃的整形修剪一般在落叶后的10月下旬及春季展叶前的4月上旬，最好在秋季修剪，这个时期长，养分损失少，效果较好。目前在核桃的生产中，主要采用主干疏层形和自然开心形两种树形（图3）。一般干性强，顶端优势明显，树姿直立的晚实品种多用主干疏层形；干性弱、树姿开张的品种多采用自然开心形。另外初果期树的修剪和盛果期树也略有不同。一般初果期树修剪任务是培养树体骨架，充分利用辅养枝结果。对辅养枝有空就留，无空就疏；徒长枝如需保留时，可于夏季摘心，促生分枝，使之形成枝组；早实核桃的二次枝，不充实的及过密的枝条要疏除，疏时去弱留壮（图4、图5）。盛果期树修剪要及时落头，打开天窗，严格控制背后枝，防止其夺头，及时处理过密枝和重叠枝，适当回缩复壮衰弱的主枝，有利用价值的徒长枝尽量利用，无利用价值的及时疏除，以防膛内郁闭，对辅养枝的处理以不影响主侧枝的生长为原则，影响一点去一点，影响一片去一片，对结果枝组要进行精细修剪，尽量维持结果枝组的长势（图6、图7）。
图3 核桃树冠整形图
图4 主干疏层形树形（初果期）
图5 自然开心形树形（初果期）
图6 主干疏层形树形（盛果期）
图7 自然开心形树形（盛果期）
核桃在贮藏过程中经常发生霉烂、虫害和变味的情况。其中霉烂和变味是由于温度较高、湿度过大、霉菌寄生造成的，因此核桃贮藏要求冷凉、干燥、通风、背光的环境。另外，核桃果要晾晒到一定程度，一般核桃仁、壳变为金黄色较为适宜。核桃的贮藏方法一般有两种，一是室温贮藏法，将核桃装入筐或箱中，贮藏在阴凉通风干燥处即可；二是冷库贮藏法，将晾干后的核桃装入麻袋、筐或木箱中，在冷库中码垛贮藏，库温保持0°C和较低的相对湿度，贮藏之中要注意通风换气。