优选食谱:辣子鸡丁饭、豆角炒鸡蛋、胡萝卜炒木耳、蒜香牛蛙
辣子鸡丁饭
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1.鸡肉切块,葱姜蒜、香菜、辣椒分别切好。
2.鸡块用蚝油腌制10分钟。
3.炒锅中火加热,放油,烧至五成热,放辣椒丝和姜丝爆香。
4.加入鸡块翻炒一分钟。
5.放葱末继续翻炒3分钟。
6.待水分炒干,肉熟,放蒜末香菜末,熄火。
7.切些胡萝卜做装饰。
8.提前做好的米饭,盛入碗中,用勺子压实,倒扣在盘内,摆放好辣子鸡丁。
豆角炒鸡蛋
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1.成品图
2.准备好食材
3.把豆角放入盐水中浸泡五分钟拿出来清洗干净切小粒
4.把鸡蛋放入容器放入少许盐打散备用
5.锅中放入500克水烧开放入一勺盐放入豆角煮五分钟
6.煮好的豆角过凉水沥干备用
7.热锅冷油
8.放入鸡蛋煎成行用锅铲弄散
9.放入豆角一起煸炒一分钟
胡萝卜炒木耳
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1.备好图中食材,胡萝卜洗净,黑木耳提前用水泡发洗净,葱洗净。
2.胡萝卜用工具擦成丝,木耳撕成小块,切葱花。
3.锅里油烧热,放入葱花小火煸香。
4.放入胡萝卜丝,白糖翻炒均匀。
5.再倒入黑木耳炒匀,加2汤匙清水炒断生。
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蒜香牛蛙
1.牛蛙洗净切小块加盐,糖,料酒,老抽腌制30分钟
2.姜切片,蒜去皮整粒,小米椒切粒备用
3.锅下油将蒜瓣炸黄捞出备用
4.下姜片,小米椒,煸香,下牛蛙爆炒后加蒜瓣,水烧开后转小火焖20分钟
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