美食推荐：香辣烧鱼块、橄榄菜蒸鱼、杏鲍菇炒韭菜、板栗子姜鸭

香辣烧鱼块

材料：青鱼中段、油、盐、糖、料酒、老抽、生抽、姜、葱、蒜、胡椒粉、醋、老干妈

做法：

1、鱼块洗净，沥干水分，在鱼段上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟。

2、用厨房纸擦去表面腌汁

3、锅里油热，放入鱼块，两面煎至焦黄

4、放入适量料酒，小半碗清水，放入姜，葱，蒜，放入老抽，生抽，糖，几滴香醋，2小勺老干妈。

5、大火煮开后，转中火煮至汤汁粘稠，最后撒葱段即可。

橄榄菜蒸鱼

材料：鱼1条约500g，橄榄菜2大匙，姜片2片,红椒1根,盐 1/2小匙，绍酒1/2大匙，油1大匙

做法：

1.鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净，老姜切丝，红椒切丝待用。

2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，鱼腹中也要抹到，腌10分钟待用。

3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。

4.大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火。

5.不开盖焖4分钟后取出，在鱼身上撒上红椒丝。

6.大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可。

板栗子姜鸭

材料：

鸭肉，板栗，姜，红辣椒，甜面酱，豆瓣酱，香叶，八角，茴香，花椒粒

做法：

1.鸭洗净后切小块,切配料。

2.板栗用开水煮5分钟，去皮。

3.锅内放一点油，放鸭，爆炒5分钟，捞起。

4.锅内油，放入豆瓣酱，炒香。

5.再放入切好的生姜，炒。

6.再放入鸭肉。

7.放入一勺甜面酱，盐。

8.加水，过鸭肉，盖上盖子，焖20分钟，中途看看水。

9.分钟后再放入去皮的板栗。

10.盖上盖子焖20分钟。

11.放入红辣椒丝，炒5分钟。水气全干。

12.放入蒜苗，味精，翻炒均匀即可。

杏鲍菇炒韭菜

材料：

杏鲍菇适量、韭菜1小把、食盐适量、小葱适量、橄榄油适量。

做法：

1.准备好食材，韭菜切段，葱切葱花。

2.杏鲍菇用手撕成丝。

3.热锅倒入适量橄榄油，爆香葱花，倒入杏鲍菇丝翻炒至软。

4.放入韭菜，再炒至韭菜断生。

5.调入适量盐装盘。